בשר באפלו, הידוע יותר בשם בשר ביזון, ניתן להשתמש ברוב המתכונים הקוראים בשר. בשר ביזון הוא אחד הבשר הכי רזה, מזין ביותר זמין, ואתה יכול להשתמש בו עבור המבורגרים, צלויים, סטייקים ותבשיל. בגלל שרוב בשר הביזון גדל בחוות פתוחות ודשא מוזן, הבשר מכיל הרבה פחות - אם בכלל - אנטיביוטיקה מלאכותית, הורמונים וסטרואידים מאשר בשר ושאר בשר נפוץ יותר.
וידאו של היום
קלוריות
100 גרם מנה של בשר ביזון - על 3. 5 אונקיות, או על 1/4 ק"ג - מכיל כ - 146 קלוריות. זה עושה את זה אחד הבשר הקלוריות הנמוך ביותר. מנה דומה של 90 אחוז בשר בקר רזה מכיל כ 176 קלוריות, בעוד החזיר מכיל כ 218 קלוריות הודו מכיל כ 149 קלוריות. אפילו בשר צבי, עוד בשר רזה מאוד, מכיל יותר קלוריות למנה, עם 158.
>שומן וכולסטרול
מנה אחת של בשר באפלו מכיל 7. 21 גרם שומן, וכ 55 מיליגרם של כולסטרול. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, באותו גודל מנה של 90 אחוז בשר בקר רזה מכיל כ 10 גרם של שומן, ועל 65 מיליגרם של כולסטרול. משמעות הדבר היא ביזון הוא בשר רזה מאוד גם אומר שאתה תקבל ערך רב יותר עבור הכסף שלך על ידי רכישת בשר ביזון כי פחות במשקל מקבל מקבל גזוז או סחוט כמו שומן.
>חלבון
ביזון מכיל פחות קלוריות ופחות שומן מאשר בשר רבים אחרים, כגון בשר ועוף, אבל זה לא אומר שזה פחות מספק או מזין. תכולת החלבון גבוהה מעט יותר, עם 20 גרם של מנה של ביזון, לעומת מנה של בשר בקר רזה 90, עם 20 גרם. חזיר מכיל 17. 99 גרם חלבון, עם תרנגול הודו המכיל 17. 46 גרם.
אלרגיות
בשר באפלו הוא בחירה תזונתיים נפוצה עבור אנשים הסובלים מאלרגיות לבשר נפוץ יותר - זה נחשב לא אלרגני. לדברי קאובוי טווח חינם בשר, לא נרשמו מקרים עד כה של אנשים שיש תגובה אלרגית בשר ביזון.
