מדד הגליקמיה הוא מדד להשפעה של מזונות המכילים פחמימות ברמת הסוכר בדם. ההשפעה של מזונות אלו על רמת הסוכר בדם מושווה לגלוקוז, מזון הפניה, בעל מדד אינדקס גליקמי של 100. למרות שחומצה עשירה בשומן, החמאה לא תשפיע על רמת הסוכר בדם.
וידאו של היום
חמאה וסוכר בדם
->חמאה אינו נכלל אינדקס גליקמי, כי זה אינו מכיל פחמימות. מזונות שאינם מכילים פחמימות אינם משפיעים ישירות על רמת הסוכר בדם, כמו מזונות עם פחמימות, והם אינם נכללים באינדקס הגליקמי. רק תזכור כי אתה צריך להגביל את צריכת חמאה בשל תכולת השומן הרווי שלה.
