הוא שימורי פירות בריאים כמו פירות טריים?

שימורי פירות עשויים שלא לקבל את הטעם הטרי ומרקם מוצק של פרי בשל לאחרונה, אך הוא מספק סיבים, פחמימות ומינרלים חיוניים. למרות הפרי עלול לאבד חלק התוכן ויטמין שלה במהלך תהליך שימורים, הפרופיל התזונתי הבסיסי שלה דומה פירות טריים. אם אתם אוכלים פירות ארוז במים או במיצים שלה ולא בסירופ, פירות משומר מציע חלופה בריאה זנים טריים.

->

וידאו של יום

תהליך קנינג

תהליך שימורים המשמשים יצרני מזון משומר עלול להשפיל חלק התוכן התזונתי של פירות טריים, על פי המועצה האמריקאית על פעילות גופנית. לפני שימורים, פירות בשלים הם blanched - טבל במים רותחים אז במים קרים - כדי לרכך את הפרי ללא בישול מלא. החשיפה למים רותחים עלולה להקטין את תכולת B-B ו- C של ויטמין C, שניהם ויטמינים מסיסים במים רגישים לחום. קילוף פירות לפני השימורים עלול להסיר חלק מהתרכובות הפוליפנוליות, שהם חומרים מזינים נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה מפני הנזק התאי הנגרם על ידי חומרים מסרטנים. הסיבים, המינרלים והפחמימות בפירות משומרים ופירות טריים דומים, המועצה האמריקנית לתרגילי התעמלות.

->

תוויות קריאה

כאשר אתה קניות עבור פירות משומרים, לחפש פירות שכותרתו "ארוז במיץ שלו" או "לא ממותק. "פירות שכותרתו" ארוזים בסירופ "או" ארוזים במיץ "עשויים להוסיף סוכר, אשר מתרגמת קלוריות נוספות ופחמימות. שימורי פירות ארוז במיץ שלו שומרת על התוכן הפוליפנולי שלה, על פי המועצה האמריקאית על פעילות גופנית.

>

חילופי פירות

שימורי פירות יש כ - 60 קלוריות ו 15 גרם פחמימות למנה, על פי רשימת הסוכרת של האגודה האמריקאית סוכרת כפי שמוצג MayoClinic. com. חצי כוס של משמשים לא משומרים, דובדבנים, אפרסקים, אגסים, אננס או שזיפים שווה פירות אחד המשרתים. שלושה רבעים מכוס של אשכולית לא ממותקת או תפוזים מנדרינים מהווים פרי אחד המשרתים. לשם השוואה, ארבעה מישמשים טריים, אגס אחד גדול, 3/4 כוס אננס מקופל, או שני שזיפים קטנים שווים אחד הגשה פירות. עבור 15 גרם של פחמימות ו -60 קלוריות, פירות טריים מציע נפח גדול יותר מאשר פירות משומר לא ממותק, כלומר, אכילת מנה של פירות טריים עשויים לספק את הרעב שלך בצורה יעילה יותר מאשר המקבילה משומר שלה.

טעם ומרקם

שימורי פירות עשויים שלא לקבל מרקם מוצק או טעמים עדינים של פירות בשלים, אבל מרקם רך שלה עשוי להיות יתרון אם אתה בעקבות דיאטה bland מסיבות רפואיות. אם אתה לא יכול לסבול את הסובין פירות טריים, אתה עלול למצוא זנים משומרים קל לעיכול.שימורי פירות כגון תפוזים מנדרינה לספק חטיף בריא לילדים צעירים, אשר לעתים קרובות ליהנות מרקם רך שלהם.

הצעות

שימורי פירות הופך מרכיב בישול נוח, כמו גם חטיף מהיר. למזג אפרסקים לתוך שייקים או לשרת עם יוגורט וניל או גלידה דלת שומן. מערבבים אוכמניות משומרות או אוכמניות לתוך פנקייק או מאפינס עבור סיבים נוגדי חמצון נוספים. אננס מקולף מוסיף טעם אקזוטי לסלט או לסלטים. לארוחת הבוקר, גבינת קוטג 'עליון עם משמשים משומרים, אננס או אגסים.