הוא סלמון שימורי בריא?

בעוד טונה סרדינים עשוי להשתלט על דג משומר הנפקות בסופרמרקט המקומי שלך, יש יותר לקבוצת מזון ממה שאתה חושב - סלמון משומר, למשל. כמו סוגים אחרים של דגים משומרים, סלמון משומר הוא מקור חלבון נוח כי אתה יכול לעשות לסלט סלמון עבור כריך ציפוי או לאכול כמו שהוא. סלמון משומר מכיל חומרים מזינים חיוניים כגון חלבון ושומנים חד בלתי רוויים בריאים.

וידאו של היום

יסודות

רבע כוס סלמון משומר מכיל 90 קלוריות ו 270 מיליגרם של נתרן. 4 כוס הגשה יש גם 40 מיליגרם של כולסטרול תזונתי. סלמון שימורי אינו מכיל פחמימות, סיבים תזונתיים או סוכר.

->

שומן

רבע כוס של סלמון משומר מכיל 5 גרם של שומן, רק 1 גרם מהם רווי. זה לא הסכום הכולל של שומן בתזונה כי הוא מקושר עם משקל או מחלה, אלא סוג של שומן אתה כולל בתזונה שלך, על פי הספר של הרווארד הספר לבריאות הציבור. באופן ספציפי, בית הספר ממליץ להגביל שומנים טרנס רווי, כי השניים היו מקושרים עם סיכונים גדולים יותר של מחלות מסוימות. לאכול מזונות עם שומנים בלתי רוויים, אשר קשורים עם שיפור רמות הכולסטרול בדם ואת קצב הלב יציב. החלף מקורות שומן רווי כגון בשר אדום עם בשר רזה כמו דגים.

חלבון

מנה רביעית של סלמון משומר מספק 12 גרם חלבון, חומר מזין חיוני. חלבון נמצא בכל תא של הגוף, והוא כולל חלק גדול של העור, השרירים, בלוטות ואיברים. חלבון הוא הכרחי בתזונה כדי להקל על תיקון של תאים סינתזה של תאים חדשים, והוא חיוני במיוחד בתקופות של צמיחה ופיתוח, כולל הילדות, גיל ההתבגרות והריון. ליקויים חלבונים הם נדירים, 2 עד 3 מנות של מזון עשיר בחלבון יספק את הצרכים היומיומיים של חלבון הגוף. קבל חלבון מדגים כגון סלמון משומר כי הוא נמוך בשומן.

סידן

רבע כוס של סלמון משומר גם תורם 10 אחוזים מהערך היומי של סידן. סידן הוא מינרל כי הוא חיוני בגוף לייצור ושמירה על עצמות חזקות ושיניים. סידן הוא גם הכרחי לתפקוד תקין של הלב, העצבים, השרירים ומערכות גופניות אחרות. קבלת כמות מספקת של סידן תזונתיים יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס, אשר גורם לעצמות חלשות ונקבוביות. סידן מסייע גם למנוע התפתחות של רככת, מחלישה של העצם נראה לעתים קרובות אצל ילדים.

ברזל

מנה רביעית של סלמון משומר גם מכילה 2% מהערך היומי של ברזל, עוד מינרל חיוני. רוב ברזל של הגוף הוא הכלול בתאי דם אדומים, אשר הובלה חמצן לתאים בכל הגוף.ברזל הוא גם הכרחי בתזונה לסינתזה של ה- ATP, אספקת האנרגיה של הגוף. חסרונות ברזל עלולים להוביל לאנמיה, שבה תאי הגוף אינם מקבלים מספיק חמצן. אנמיה יכולה לנוע בחומרה, ונמצאת לרוב אצל ילדים, ובנשים צעירות או בהיריון. מקורות ההמה ברזל כגון דגים נספגים טוב יותר על ידי הגוף מאשר מקורות ברזל שאינם heme, אשר מבוססות על צמחים, מדווח המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד.