National Kidney Foundation מדווח כי חלב ויוגורט הם מזונות אשלגן גבוהים. בהתאם לכך, הקרן ממליצה על חולי כליה אשר אשלגן בסרום שלהם הוא יותר מ 5. 0 מ"ג / דל לא צורכים יותר כוס חלב או 1/2 כוס יוגורט ביום. מאז גבינה הוא גם עשוי מחלב, סביר להניח כי גבינה הוא מזון אשלגן גבוה גם כן. עם זאת, מאז גבינות שונות יש רמות שונות של אשלגן, התשובה היא קצת יותר מורכבת.
->וידאו של יום
אשלגן
אשלגן הוא יסוד כימי כי הוא חיוני לכל החיים. מחסור - הנקרא גם היפוקלמיה - הוא נדיר מאוד, כי אשלגן נמצא ברוב המזונות. גופים בריאים מסדירים ריכוז של אשלגן משני צידי הממברנה של התא, משום שההבדל בין ריכוזי אשלגן תאיים ובין תאיים מאפשר לעצבים לירות. הכליות מסננות אשלגן עודף מהדם כך ריכוזים אלה נשארים יציבים.
חולים בכליות
כאשר חולים במחלת כליות כרונית מתקרבים למחלת שלב הסיום, הם נפגשים לעיתים קרובות עם דיאטנית כלית בנוגע לבעיות תזונתיים. ככל שהכליות הופכות ליותר מסוכנות ומסוגלות פחות לסנן דם, רמות הסרום של אשלגן מתחילות לעלות. כאשר עצבים אינם מצליחים לירות כראוי, פעימות לב לא סדיר או אפילו התקפי לב יכול לגרום. בעיה זו יכולה להיות שליטה על ידי הגבלת אשלגן תזונתי, כולל גבינות גבוהה אשלגן.
->גבינות אשלגן גבוה
גבינות אשלגן גבוהה הם אלה שיש להם יותר מ 200 מ"ג מנה אחת. בדרך כלל, גבינות עם גדלים המשרתים גדולים באשלגן. לדוגמה, עם 217 מ"ג אשלגן, 1 כוס של גבינת קוטג 'דלת שומן נחשב מזון אשלגן גבוהה. כמו כן, 2/3 כוס גבינת ריקוטה נחשב מזון אשלגן גבוה כי יש 205 מ"ג של אשלגן.
גבינות אשלגן נמוכה
גבינות שאוכלים בדרך כלל במנות קטנות נחשבות למזון אשלגן נמוך. לדוגמה, עם רק 28 מ"ג אשלגן, 1 oz. של צ 'דר הוא מזון אשלגן נמוכה. כמו כן, גבינה כחולה יש 73 מ"ג אשלגן לאונקיה, 1 כף. של גבינת שמנת דלת שומן יש רק 28 מ"ג. עם זאת, בקרת חלק חשוב כי אכילת יותר מדי של גבינות אלה יכולים להציג אשלגן יותר מדי עבור אנשים שצריכים להגביל אשלגן הכולל.
חולי כליה שיש להם רמות אשלגן גבוהות צריכים לבדוק עם הנפרולוג שלהם או הדיאטנית הכלית לפני אכילת גבינה, כי אם הכליות אינן יכולות לסנן אשלגן, לעיתים קרובות הם לא יכולים לסנן זרחן. מאחר שגם כמות קטנה של גבינה גבוהה כמעט תמיד בזרחן, יש לאכול אותה במשורה, ללא תלות בתכולת האשלגן, אם רמות הזרחן גבוהות.
