למרות שמו, חלב קוקוס הוא שונה לגמרי חלב חלב. זה גבוה בשומן, אבל זה גם כולסטרול חופשי ועשיר בחומרים מזינים רבים. בגלל זה לא נגזר חלב של בעלי חיים, חלב קוקוס הוא לקטוז חינם והוא יכול להיות חלופה מושלמת עבור אנשים רודף דיאטה נטולת לקטוז.
וידאו של היום
אודות לקטוז
לקטוז ידוע גם כסוכר חלב. הוא מיוצר בחלב של יונקים, כולל פרות, כבשים ובעלי חיים אחרים המשמשים לייצור מוצרי חלב. נשים בהריון מייצרות לקטוז בחלב אם. כאשר תינוקות נולדים, מערכת העיכול שלהם מצוידת בלקטאז, האנזים הדרוש לעיכול לקטוז בחלב האם. עם זאת, רמות לקטז של מערכת העיכול פוחתת עם הזמן, וכתוצאה מכך אי סבילות ללקטוז.
->אלטרנטיבה חכמה
כמוצר nondairy, חלב קוקוס הוא ללא לקטוז. למרות שזה עשיר, שמנת ו מפנק, זה לא דאגה עבור אנשים שצריכים להימנע חלב - וזה הרבה אנשים. כ -30 מיליון אמריקאים מבוגרים סובלים מסימפטומים לאי סבילות ללקטוז כולל נפיחות, התכווצויות, שלשולים, בחילה וגז. בחירת חלב קוקוס על חלב עבור רטבים, רטבים, קינוחים, קינוחים או מאכלים אחרים יכולים להציע טעם עשיר יחד עם חומרים מזינים וסיבים.
->דרכים להתמודד עם חוסר סובלנות לקטוז
בחירה עבור חלב קוקוס על חלב חלב היא דרך בטוחה כדי למנוע השלכות. עם זאת, לפעמים לפעמים להתעורר כאשר הימנעות חלב קשה. לדוגמה, כאשר האוכל בחוץ, זה לקטוז אפשרי עשוי להיות מוסתר מנות רבות המופיעות חלב ללא חינם. או, אולי כלי המשמש להכנת המנה שלך נגע גם רוטב שמנת. מצבים אחרים עשויים לכלול חגיגות יום הולדת מלאות עוגה או בהזדמנויות אחרות. במקרים אלה, יש מעל לדלפק תוספי לקטאז כדי לקבל אותך לאורך היום.
->שימוש חלב קוקוס במתכונים
מרקם מפנק של חלב קוקוס עושה את זה תחליף מתאים שמנת. נסה את זה תרד מוקרם או ירקות אחרים מוקרמים, או כחלק הלחם של עוף מטוגן או שרימפס קוקוס מטוגן. חלב קוקוס פופולרי במנות אסיאתיות, כולל קארי ומנות איטריות. זה גם ידוע על תפקידה פינה coladas ומשקאות טרופיים אחרים. חלב קוקוס הוא מרכיב פופולרי יותר ויותר קינוחים כמו פודינג ללא חלב, glazes, יוגורט ללא חלב גלידות.
