שמן קוקוס מגיע קוקוס שלם הוא בעיקר שומן רווי. עורכי שמן קוקוס טוענים כי השמן הוא סוג ייחודי של שומן רווי שאינו תורם לבעיות בריאותיות. מינהל המזון והתרופות ואת איגוד הלב האמריקאי ממליצים להימנע משומנים רוויים כדי להגן על בריאות הלב ולמנוע עלייה במשקל.
וידאו של היום
תוכן שומן רווי
כף אחת. של שמן קוקוס מכיל 14 גרם של שומן, 12 גרם מהם מסווג רווי. השווה את זה שמן זית, אשר מכיל גם 14 גרם של שומן לכל כף., אבל עם 12 גרם לא רוויות. שומנים לא רוויים נחשבים נוחים לבריאות שלך, כי הם עשויים לתרום להורדת הכולסטרול בדם, במיוחד כאשר נעשה שימוש כדי להחליף שומנים רוויים.
->חומצות שומן בינוניות שרשרת
השומן הרווי בשמן הקוקוס אינו דומה לזה המצוי במוצרים מן החי. שמן קוקוס הוא חומצת שומן בינונית בשרשרת, בעוד שומנים מן החי הם שרשרת חומצת שומן ארוכת טווח. חומצות שומן בינוניות בשרשראות אינן יכולות להשפיע לרעה על הכולסטרול ועשויות גם לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. חומצות שומן בינוניות בשרשרת משמשות באופן ישיר על ידי הגוף ליצירת אנרגיה. שמן קוקוס הוא אחד המקורות התזונתיים המעטים של חומצות שומן בינוניות.
עדויות
אוכלוסיות טרופיות צורכות דיאטות עם כמות גדולה של שמן קוקוס ללא עלייה בשכיחות של מחלת לב. מחקר שפורסם בעיתון "ליפידים", שפורסם בחודש יולי 2009, מצא כי כאשר נשים צורכות 30 מ"ל של שמן קוקוס מדי יום במשך 12 שבועות כחלק מתזונה דלת קלוריות ותוכנית הליכה יומית, הן לא חוו כל עליה ברמת הכולסטרול. משתתפות המחקר האלה גם איבדו משקל סביב אמצען. מחקר מוקדם שפורסם ב "ביוכימיה קלינית" בספטמבר 2004 מצא כי חולדות שאכלו שמן קוקוס בתולה חוו רמות כולסטרול טובות יותר לאחר 45 ימים. מחקרים אלו ואחרים, לעומת זאת, עדיין לא עמדו בסטנדרטים של ה- FDA כדי לאשר את ההמלצה שמן קוקוס עבור הדיאטה הממוצעת.
שיקולים
רוב שמן קוקוס המשמש מוצרי חטיף קפה קרמים הוא hydrogenated חלקית, מה שהופך אותו שומן טראנס. אלה גירסאות של שמן קוקוס יש להימנע לחלוטין, כמו שומני טרנס הן להגדיל את רמות הכולסטרול הרע שלך ולהקטין את רמות טוב. שמן קוקוס עשוי גם להכיל חומרים החיסונית שיפור בצורת חומצה lauric.
