בעוד שמן בעבר היה מוניטין רע בשל התוכן הקלורי הגבוה שלה ואת הקשר עם עלייה במשקל, עכשיו זה ברור כי לא כל השומן נוצר שווה. סוגים מסוימים של שומן להגדיל את הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב, בעוד אחרים ירידה זה. עם כמות גדולה של שומן רווי, שמן זרעי כותנה אינו הבריא הבחירה שאתה יכול לעשות במונחים של מקורות שומן.
וידאו של היום
>קלוריות
שמן כותנה מכיל רק שומן, ולכן הוא גבוה קלוריות לעומת מזונות אחרים. כל 1 כף. של שמן כותנה מכיל 120 קלוריות; זה מספר זהה של קלוריות בשמנים אחרים, כגון זית קנולה, כמו כולם שומן טהור. אם אתה צופה במשקל שלך, לצרוך שומן במתינות בתזונה כדי לשמור על צריכת הקלוריות תחת שליטה. כמה שומן הוא הכרחי, אבל זה יכול לתרום לעלייה במשקל.
>שומן בלתי רווי
בהשוואה לכמה שמנים אחרים, שמן זרעי כותנה נמוך בשומן חד בלתי רווי בריאה. 1 כף. מנה מכיל רק 2. 4 גרם, לעומת 10 גרם באותה כמות של שמן זית. שומן בלתי רווי מקטין את הסיכון למחלות לב, שכן הוא מגביר את רמות הכולסטרול "טוב" של ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה ומקטין את רמות הליפופרוטאין "הרע" בצפיפות נמוכה. כדי לשמור על לב בריא, בחר שמנים כי הם עשירים בשומן חד בלתי רווי, כגון חמניות, חריע או קנולה.
>שומן רב בלתי רווי
שמן כותנה מכיל כמות גדולה של שומן רב בלתי רווי לעומת שמנים אחרים, עם 7 גרם ב 1 כף. כמות זהה של שמן זית מכיל 2 גרם. כמו שומן חד בלתי רווי, שומן רב בלתי רווי יש השפעה מועילה על הלב הוכח לירידה LDL ולהגדיל רמות HDL. מאחר שכותנה מכילה כמות מועטה של שומן חד-בלתי רווי ושפע של שומן רווי, לעומת זאת, תכולת השומן הרב בלתי רווי אינה מספיקה כדי להצדיק את הצריכה.
שומן רווי
יחד עם תכולת השומן החד בלתי רווי שלה, השומן הרווי בשמן כותנה עושה את זה בריאה פחות ברירה. 1 כף. מָנָה. מכיל 3. 5 גרם, לעומת רק 2 גרם באותה כמות של שמן זית. שומן רווי מעלה את הסיכון למחלות לב כאשר הוא נצרך עודף, שכן הוא מגביר את רמות LDL ו מקטין HDL. חלק מתכולת השומן הרווי של מזונות ארוזים רבים, כגון עוגיות וקרקרים, עשויים לבוא משמן כותנה.
