כאשר אתה מסתכל עבור חלבון רזה לכלול בתזונה שלך, או כאשר אתה פשוט להשתוקק כמה בשר בריא, בשר בקר חזיר היא בחירה טובה. זה נמוך בשומן, גבוה בחלבון ומקור עשיר של ויטמיני B וסלניום. בשר חזיר פועל היטב עם כל שיטת בישול - רק כדי להיות בטוח לבשל אותו היטב מספיק כדי למנוע כל טפילים או חיידקים שעשויים להיות בשר גולמי.
וידאו של היום
->Extra-Lean Protein
בשר חזיר מכרז מספק 22 גרם של חלבון איכותי ב -3 גרם אונקיה. עם 3. 7 גרם של שומן כולל, 1 גרם של שומן רווי ו -62 מיליגרם של כולסטרול במינון של 3 גרם, בשר בקר חזיר מסמל כמו לחתוך תוספת רזה של בשר. בין אם אתם מתכננים תפריט כדי להגיע לדרישות חלבון יומי - 46 גרם מדי יום לנשים ו -56 גרם לגברים - או שאתם אתלטים שצריכים להגדיל את צריכתכם, מנה אחת של בשר חזיר היא דרך דל שומן להוסיף חלבון לתזונה.
->עשיר ב ויטמינים B
כאשר כל מזון נקרא "מעולה" מקור של חומרים מזינים, הוא חייב לספק לפחות 20 אחוז של קצבה תזונתיים מומלץ, או RDA, עבור ויטמין מסוים או מינרלים, על פי תקנות המזון והתרופות האמריקני מיסדה. לפי תקן זה, מנה של 3 גרם של רך חזיר הוא מקור מצוין של כל ויטמיני B, למעט חומצה פולית. בשר חזיר הוא דרך טובה לקבל ויטמין B-12, אשר לא נמצא במזונות מבוססי צמחים. כל ויטמיני B מסייעים במטבוליזציה של מזון לאנרגיה, אך ויטמין B-12 חיוני להכנת תאי דם אדומים, סינתיזה של דנ"א ושמירה על תפקוד תקין של העצבים.
אבץ וסלניום
סלניום יוצר חמישה נוגדי חמצון והוא חיוני להפקת הורמון בלוטת התריס. הגוף שלך תלוי אבץ כדי לסנתז חלבון וזה מרכיב של מאות אנזימים שונים. רוב האנשים צורכים הרבה אבץ, אבל אם אתה צמחוני קפדני או אם יש לך מצב מערכת העיכול כגון מחלת צליאק או קוליטיס ulcerative, אתה עלול להיות בסיכון גבוה יותר עבור מחסור באבץ, מדווח מכון לינוס פאולינג. אתה תקבל 2 מיליגרם של אבץ מ 3 גרם של משרת בשר חזיר, אשר ממלא 26 אחוזים של נשים ו 19 אחוזים של גברים RDA. אותו מנה מספקת חצי מהסלניום היומי.
טיפים לבישול בטוח
המיצר מנותק ממרכז החזיר ממש מתחת לצלעות, שהוא חתך במכרז, כל עוד הוא לא מבושל יתר על המידה. עם זאת, אתה חייב לבשל אותו כראוי להרוג חיידקים. מבשלים את הטחינה לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט. לאחר מכן, תן לו לשבת לפחות שלוש דקות לפני גילוף או משרת את הבשר. לא לדלג על זמן מנוחה, כי זה עוזר להבטיח כי כל חיידקים מזיקים נהרסים.אם יש לממכר קרום כסף, הוצא אותו לפני הבישול. היזהר של חתכים כי הם מתובל מראש או משופר עם תמיסת מלח, כי הם יוסיפו כמות משמעותית של נתרן.
