עז היא מקור בשר בריא כי הפך פופולרי במסעדות וחנויות. בשר עיזים נצרך ברחבי העולם במשך מאות שנים, וזה נפוץ במטבח המקסיקני וההודי. לדעת את הערך התזונתי של בשר עיזים, יחד עם איך הוא מוסדר, מסווג, מוכן ומטופל, יכול לעזור לך לקבוע אם בשר עז מתאים לך.
וידאו של היום
סיווג
-> הכנה וטיפולבעת הטיפול בשר עזים, להשתמש באותם אמצעי הזהירות כפי שהיית עם בשר גלם אחרים. ה- FSIS ממליץ על שלוש דרכים שונות להפשר בשר: במקרר, במים קרים ובמיקרוגל. אם אתה מפשיר בשר עיזים במים קרים או במיקרוגל, מבשלים אותו מיד לאחר הפשרה. אם אתה מבשל בשר עז הקרקע, לקבל את הטמפרטורה ל 160 מעלות פרנהייט. עבור צלי בשר עזים, סטייקים וצלעות, מבשלים את הבשר לפחות 145 מעלות פרנהייט. תוכלו להבחין משקעי שומן על הבשר, אבל אלה יכולים להיות מנותקים לאחר הכנה.
הערך התזונתי של בשר עיזים תלוי בעיקר בדרך בה הוא מוכן וכמה גדול גודל המשרתים. 4 oz. בשר מבושל של בשר עיזים יש 124 קלוריות. ישנם 2. 6 גרם של שומן, 0. 8 גרם של שומן רווי, 25 גרם של חלבון ו 64 מ"ג של כולסטרול בשירות זה.
השוואות
