המזון הדרומי המוכר בשם hominy מתייחס גרעינים יבשים של תירס לבן או צהוב, כי היו ספוג ב lye להסיר את הסובין שלהם ואת שכבות נבט. תהליך זה מסיר הרבה של סיבים טבעיים למצוא תירס. התעשיינים לטחון hominy כדי עקביות של חול גס ליצור grins hominy, אשר נמכרים רגיל, מיידיות או בישול מהיר זנים.
וידאו של היום
->תוכן סיבים
גם לאחר סיבים עשירים סיבים ושכבות נבט של גרעיני תירס מוסרים לעשות גריסים hominy, את grits עדיין מכילים כמות משמעותית של סיבים. מנה של 1/2 כוס של גריסים לבנים לבנים יבשים יש 3. 6 גרם של סיבים יחד עם 256 קלוריות, ואת אותה כמות של יבשים צהוב גרגרי homings מכיל 4. 2 גרם של סיבים 250 קלוריות לפני הבישול.
->שיקולים
למרות grits hominy לא עונה על ההגדרה של 5 גרם או יותר של סיבים למנה עבור דגנים בסיבים גבוהה ודגנים, הם עושים בכושר הקריטריונים של 2. 5 עד 4 9 גרם עבור מקורות סיבים טובים. ילדים צריכים לפחות 10 גרם של סיבים בתוספת גרם נוסף של סיבים ליום עבור כל שנה של הגילאים שלהם. ילד בן 4 צריך 10 גרם פלוס 4 גרם, או 14 גרם של סיבים בעוד אחותו בת 12 צריך לאכול לפחות 22 גרם של סיבים מדי יום. אם אתה אישה, אתה צריך מינימום של 30 גרם מדי יום עד גיל 50 ו 21 גרם ביום לאחר מכן. גברים דורשים לפחות 38 גרם של סיבים תזונתיים ביום עד גיל 50, כאשר הדרישה שלהם יורדת ל -30 גרם מדי יום. חצי כוס של גרגירי כרוב צהובים מספקים כ -30% מהדרישה היומיומית של הגבר, אך רק 11% מהמלצתו היומיומית של האב בן ה -30.
->עצות הגשה
משרת גריסים hominy כמו צלחת בצד או דגני בוקר, או להשתמש בהם במאפים, כגון לחמים ומאפינס. מפזרים 2 כפות. של שקדים חרוצים על גבי הדגנים שלך להוסיף 1. 8 גרם של סיבים תזונתיים או לערבב גריסים hominy עם חצי של תפוח בינוני קצוץ, unpleled המספק 2. 2 גרם של סיבים. כאשר אפייה עם גריסים hominy, אתה יכול להגדיל את תכולת סיבים של לחמים מאפינס על ידי החלפת מחצית קמח חיטה רגיל עם קמח חיטה מלאה.
יתרונות
תירס ומוצרי תירס כגון חצילים hominy מכילים סיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים. סיבים מסיסים מתמוססים במים בתוך המעיים שלך כדי ליצור חומר דמוי ג'ל המסייע לשלוט על כמות הכולסטרול והגלוקוז בדם, ובכך מוריד את גורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם וסוכרת. סיבים מסיסים מגביר את רוב הצואה שלך מרכך אותם, כך יש לך מעיים קבועים ללא מאמץ.
