רוטב חריף עשוי בדרך כלל מסוגים שונים של פלפל חריף חם, כגון habanero, tabasco, קאיין ו jalapeno. פלפלים אלה, כמו רוב המזונות המבוססים על צמחים, מכילים תכונות שיכולות להועיל לבריאותך. מרכיב פעיל בפלפלים צ'ילי שהופך אותם מתובל ויש לו יתרונות בריאותיים נקרא capsaicin. מחקרים מראים כי Capsaicin יש השפעות נוגדות חמצון, הוא מגבר מטבוליזם יכול לשחק תפקיד במניעת מחלות. עם זאת, רוטב חם מכיל יותר מרכיבים מאשר רק קפסאיצין, ולכן חשוב להשתמש בו במתינות.
>וידאו של היום
מניעת סוכרת
מחקר שפורסם בגיליון יולי 2006 של "American Journal of Clinical Nutrition" מצא כי כאשר המשתתפים צרכו ארוחה עם קפסאיצין וארוחה בלי זה, רמות האינסולין שלהם היו מנורמל יותר לאחר צריכת ארוחה קפסאיצין מאשר ארוחה פשוטה. זה היה נכון במיוחד עבור המשתתפים עודף משקל. המחקר מצביע על כך שהצריכה הרגילה של הארוחות המכילות קפסאיצין עשויה להיות שימושית במניעת היפרנסולינמיה המושרה על ידי ארוחה, או רמות אינסולין גבוהות יותר, מה שעלול להוביל להתנגדות לאינסולין ולסוכרת מסוג 2.
->ניהול משקל
רוטב חם יכול גם להגביר את חילוף החומרים שלך במשך שעות לאחר שאתם אוכלים אותו, אשר יכול לעזור עם ניהול משקל ומניעת השמנת יתר, כפי שצוין ביוני 2007 "לוס אנג 'לס טיימס " מאמר. יתר על כן, מחקר בבעלי חיים שפורסם בגיליון פברואר 2013 של "European Journal of Nutrition" עולה כי אכילת ארוחה עם רוטב חריף מפחיתה את רמות גרלין, הורמון הממריץ רעב. עם זאת, הוא מעלה את רמות ה- GLP-1, שהוא הורמון מדכא תיאבון. ככזה, על ידי תיבול מזון עם רוטב חם, אתה יכול לקחת פחות קלוריות ממה שאתה אחרת היה טוב יותר לנהל את המשקל שלך
>חומרים נוגדי חמצון ותזונה
נוגדי חמצון, כגון ויטמינים A ו- C, הם חומרים מעשה ידי אדם או טבעיים שיכולים למנוע או לעכב כמה סוגים של נזק לתאים. נוגדי חמצון פועלים גם כדי למנוע לחץ חמצוני בגוף, המהווה גורם מרכזי להזדקנות. יתר על כן, ישנן ראיות טובות כי תזונה עשירה בחומרים נוגדי חמצון היא בריאה ומוריד סיכונים למחלות מסוימות, מציין MedlinePlus. רוטב חם הוא מקור של ויטמין C, אשר הכרחי לייצור קולגן, חלבון הנדרש כדי לעזור לרפא פצעים. רוטב חם מכיל ויטמין A, חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן, ולכן הוא מקנה ערך תזונתי יותר למזון שלך.
