שעועית ואורז, הנקראים גם ארוז קון habichuelas או arroz con frijoles בספרדית, הם מזון בסיסי במדינות רבות, כולל ארצות הברית. שילוב של עלות-תועלת, ערך תזונתי, זמינות וטעם הופך את שני הפריטים לארוחה עממית בכל עת של היום. אכילת שעועית ואורז כחלק מתזונה מאוזנת הכוללת מוצרי חלב, ירקות, פירות וחלבונים ודגנים אחרים מניבה יתרונות בריאותיים רבים.
->וידאו של היום
חלבון
אורז ושעועית שניהם מכילים חלבון תזונתי, אשר חשוב לבריאות. למרות המילה חלבון עשוי להעלות את התמונה של שרירי ענק, חלבון יש צורך יותר מסתם בניית מסת שריר. חלבון ממציא כל תא, רקמות ועוגב בגוף שלך, כדי לשמור על בריאותם וחוזקם, אתה חייב להיות צריכה מספקת של חלבון יומי. לדברי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן, האמריקאים מקבלים יותר חלבון ממה שהם זקוקים לו, שכן הוא מכיל מאכלים רבים. שעועית ואורז שאוכלים יחד מספקים חלבון וחומצות אמיניות הולמות.
->פחמימות
אורז נחשב פחמימה. אורז לבן הוא פחמימה פשוטה, כי זה נשבר מהר בגוף ומגביר את רמות האינסולין בדם. אורז חום, לעומת זאת, נחשב פחמימות מורכבות, אשר לוקח זמן רב יותר להישבר בגוף, גורם אינסולין לעלות לאט. פחמימות מספקות אנרגיה בגוף, ועל פי MedlinePlus, את רוב האנרגיה הזאת הולכת המוח ומערכת העצבים. חולי סוכרת או אנשים עם בעיות אינסולין צריך לבחור אורז בר או אורז חום על אורז לבן כדי לשלוט ברמות האינסולין בדם.
סיבים תזונתיים
שעועית מכילה סוג של סיבים תזונתיים הנקראים סיבים מסיסים. סיבים מסיסים מורידים ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול "רע", אשר, אם נותר ללא שינוי, עלול לגרום למחלות לב, התקף לב ושבץ. דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים יכולה לעזור להפחית את הדלקת ואת לחץ הדם, אשר מסייע להגן על הלב. סיבים מסיסים גם מאטים את ספיגת הסוכר בדם, אשר מסייע לשפר את רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת.
ויטמיני B מורכבים
שעועית ואורז מכילים שני ויטמיני B מורכבים. B- ויטמינים מורכבים כוללים תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, ביוטין, חומצה פולית וקובלאמין. ויטמינים אלה פועלים יחד כדי להסדיר את התגובות הכימיות בגוף, להמיר מזון לאנרגיה, לשמור על מערכת העצבים וההורמונים ולתמוך בצמיחה הכללית ופיתוח. אכילת שעועית ואורז יחד צריך לתת לך מגוון של ויטמיני B, אם כי אתה צריך לבחור אורז מלא תבואה כדי לקבל את הריכוז הגבוה ביותר של ויטמיני B.
