טלה מתייחס בשר של כבשה צעירה מגיל שנה. בשר מכבשים ישנות יותר נקרא hogget, וגם מן הכבשים ישנים יותר נקרא כבש. כבש הוא יותר עדין מאשר hogget או כבש. ישנם חתכים שונים של כבש, כולל צלעות טלה - אשר עשוי לבוא בצורה של צלעות צלעות, צלעות ירך או צלעות הכתף - ואת הרגל כולה של כבש. זנים כשרים וחללים זמינים גם כן.
->וידאו של היום
חלבונים וויטמינים
מקור מצוין של חלבון, 4 oz. של כבש מכיל 27. 5 גרם חלבון, או 55 אחוזים את הצריכה היומית המומלצת למבוגר, על פי LIVESTRONG. com של MyPlate. אכילה 4 עוז. של כבש גם מספק 48 אחוזים, 37 אחוז ו 14 אחוז מהערך היומי של ויטמין B12, ניאצין ו riboflavin, בהתאמה. ויטמין B12 הוא חיוני עבור ייצור תאי דם אדומים, תפקוד העצבים ואת חילוף החומרים של הומוציסטאין. ניאצין, או ויטמין B3, מסייע לגוף לשחרר אנרגיה מן המזון חשוב לתפקוד מערכת העצבים. Riboflavin, או ויטמין B2, גם מסייע לגוף לשחרר אנרגיה ממזונות וממלא תפקיד בראייה טובה.
->מינרלים ואלמנטים קורט
כבש הוא גם מקור טוב של כמה מינרלים ואת יסודות קורט, במיוחד אבץ. למעשה, 4 עוז. של כבש מכיל 33 אחוז מהערך היומי של מינרל זה. אבץ תומך במערכת החיסון, מסייע בריפוי פצעים ושומר על רמות טסטוסטרון בריאים. כבש הוא גם מקור טוב של ברזל ונחושת, עם 4 עוז. המכיל 12% ו -7% מהכמות היומית המומלצת, בהתאמה. ברזל נחוץ לייצור תאי דם אדומים וחסרונו גורם לאנמיה, המאופיינת על ידי עייפות וריכוז לקוי. נחושת היא אלמנט זכר כי חשוב עבור מטבוליזם ברזל משתתף סינתזה תא דם אדום.
שומן רווי קלוריות
למרבה הצער, טלה עשיר בשומן רווי קלוריות, עם 4 עוז. המכילים 331 קלוריות וכמעט 10 גרם של שומן רווי. זה מהווה כמעט שני שלישים של קצבת השומן הרווי היומי שלך ב 2, 000 קלוריות דיאטה, על פי הנחיות שדווחו על ידי אוניברסיטת קולורדו. "המדריך של דיאטה בפועל" מזהיר כי צריכת שומן רווי הוא גורם סיכון למחלות לב ומגביר את רמות הכולסטרול בדם. בגלל זה הוא גם גבוה קלוריות, צריכת תכופים של כבש יכול להוביל לעלייה במשקל.
Purines
כבש הוא גם מקור של purines. הגוף שלך ממיר purines לתוך חומצת השתן, ואם אתה לא יכול להסיר כראוי את חומצת השתן מהגוף שלך, זה יהיה לצבור ולהגדיל את הסיכון לאבנים בכליות. כתוצאה מכך, אנשים רגישים שגדון ואבנים בכליות צריך להימנע מזון purine גבוהה, כולל טלה. אם יש לך תנאים אלה, אתה צריך לדון צריכת טלה עם הרופא שלך.
