רוטב פסטו מסורתי, עם שילוב של שמן זית, צנוברים, בזיליקום טרי, שום וגבינת פרמזן, הוא תוספת בריאה לכל דיאטה. אמנם הוא גבוה למדי קלוריות ושומן, פסטו מציעה שפע של חומרים מזינים אגרוף של טעם כי רטבים רבים אחרים חסרים. כאשר נהנו במתינות, פסטו יכול לשפר את הבריאות שלך ואת צריכת המזון.
וידאו של היום
>>חומרים מזינים
מנה של 1/4 כוס של פסטו מוכן מסחרית מכיל 15 אחוזים מהערך היומי של ויטמין A, 6 אחוזים עבור ויטמין C, 20 אחוז סידן ו -4 אחוזים עבור ברזל, בהתבסס על דיאטה 2, 000 קלוריות. ויטמין A תומך בריאות הראייה, ויטמין C מעשים כמו נוגדי חמצון בונה רקמות, ברזל תומך כדוריות דם אדומות בריא סידן חיוני עצמות חזקות. אתה גם מקבל על 6 גרם של חלבון לכל מנה של פסטו. פסטו מבוסס בזיליקום מכיל גם מספר של פלבנואידים, תרכובות התומכות במבנה התא ומסייעות במאבק נגד רדיקלים חופשיים.
>קלוריות ושומן
בגלל צנוברים, שמן זית ופרמזן, פסטו הוא די קלוריות צפופה. מנה 1/4 כוס מספק כ 270 קלוריות ו 23 גרם של שומן. השומן בפסטו אינו רווי ברובו, התומך בבריאות הלב. למעשה, אם אתה משתמש שומנים לא רוויים במקום שומנים רוויים, אתה עלול למעשה לחוות שיפור ברמות הכולסטרול שלך. החלף את החמאה ואת השמנת רטבים, כגון אלפרדו או פחמן, עם pesto כדי לעזור לתמוך זה מתג.
שיקולים
כמה סוגים מסחריים של פסטו מכילים עד 500 מ"ג של נתרן לכל 1/4 כוס המשרתים. ביצוע pesto בבית הוא פשוט ומאפשר לך לשלוט על החומרים. במערבל או במעבד מזון, מערבבים יחד 3 כוסות של עלי בזיליקום טריים, 1 1/2 כוסות צנוברים, 4 שיני שום קלופים, 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת ו -1 כוס שמן זית. ניסוי עם מרכיבים שונים גם כן; אתה יכול להחליף אגוזי מלך, עשירים חומצות שומן אומגה -3, על צנוברים, כוסברה או מנטה על בזיליקום, גבינת רומנו עבור פרמזן. אם אתה לא מסוגל לאכול חלב, לעזוב את הגבינה לגמרי.
שימושים
כי הרוטב הוא כל כך טעים, ייתכן רק צריך כף או פחות להוסיף טעם לארוחות שלך. מערבבים 1 כף. של פסטו לתוך כוס אחת של יוגורט יווני ללא שומן כדי לטבול טבילה עבור ירקות לחתוך. מערבבים כפית פסטו לתוך קערת מרק העגבניות כדי להוסיף צבע ועושר. למעלה עוף בגריל או דגים עם טיפה של pesto להוסיף pizzazz. טובלים קרום, לחם מחיטה מלאה לתוך פסטו במקום slathering אותו עם חמאה.
