אתה יכול לעשות לחם תפוחי אדמה באמצעות פירה או על ידי החלפת חלק קמח רגיל עם קמח תפוחי אדמה או פתיתי תפוחי אדמה. כך או כך, תפוחי אדמה להגביר את הערך התזונתי הכולל, מה שהופך אותו להשוות לחם מחיטה מלאה עבור סיבים וחומרים מזינים כגון אבץ וברזל. לחם תפוחי אדמה יש בערך אותו קלוריות וחלבון, אבל זה מספק אשלגן משמעותי יותר מאשר לחם לבן או מחיטה מלאה.
->וידאו של היום
דומה Macronutrients
תקבל על אותו קלוריות, פחמימות וחלבון אם אתה מעדיף תפוחי אדמה, לחם לבן או מחיטה מלאה. פרוסה אחת של לחם תפוחי אדמה יש 85 קלוריות, אשר רק 4 עד 5 קלוריות גבוה יותר לבן כולו חיטה. תפוחי אדמה ולחם מחיטה מלאה מכילים 4 גרם חלבון לכל פרוסה, אבל לחם לבן לא הרחק מאחור עם 3 גרם. כל שלושה סוגים יש 14 עד 15 גרם של פחמימות סה"כ. תוכלו גם לקבל 4 עד 6 אחוזים של הערך היומי של סידן, ברזל וויטמין B-6 מתוך פרוסה אחת של לחם תפוחי אדמה.
->שפר של סיבים
לחם תפוחי אדמה יש יתרון על לחם לבן רגיל כשמדובר סיבים. פרוסה אחת של לחם תפוחי אדמה גנרי מכיל 2 גרם של סיבים, על פי משרד החקלאות U. מחלקת החקלאות של מסד נתונים מזין. זוהי אותה כמות של סיבים שנמצאו בפרוסה של לחם מחיטה מלאה, אבל זה כמעט פי שלושה יותר ממה שאתה תקבל מתוך פרוסת לחם לבן. כמות הסיבים שאתה מקבל עשוי להשתנות בין מותג אחד של לחם תפוחי אדמה לשלב הבא, תלוי אם הקמח בשימוש עם תפוחי אדמה הוא דגנים מלאים או מעובד. קמח תפוחי אדמה יש שלוש פעמים יותר סיבים מאשר קמח לבן כל מטרה, בעוד קמח חיטה מלאה מספקת יותר משני האחרים.
באופן משמעותי אשלגן יותר
אתה כנראה צריך להוסיף אשלגן יותר לתזונה היומית שלך, כי רוב האמריקאים רק לצרוך כמחצית הקצבה התזונתי המומלץ שלהם, על פי דו"ח סקרים מזון דו"ח הקבוצה שפורסם על ידי משרד החקלאות האמריקני. אתה יכול להגביר את הצריכה על ידי בחירת לחם תפוחי אדמה. פרוסה אחת יש 230 מיליגרם של אשלגן, שהוא 5 אחוזים של 4, 700 מיליגרם אתה צריך לצרוך יומי. לחם תפוחי אדמה מספק כמעט שלוש פעמים אשלגן יותר מחיטה מלאה ושבע פעמים יותר מאשר לחם לבן. אשלגן מגן על בריאות הלב וכלי הדם שלך כי זה מקזז את ההשפעה של נתרן יותר מדי על ידי הורדת לחץ הדם.
מקור טוב של חומצה פולית
למרות לחם תפוחי אדמה הוא מקור טוב של חומצה פולית, הוא מכיל בערך באותה מידה כמו לחם לבן. אבל הוא מספק יותר חומצה פולית יותר מחיטה מלאה, אלא אם כן את כל לחם חיטה מועשר חומצה פולית. חומצה פולית וחומצה פולית עובדות באותה צורה בגופך, אך חומצה פולית היא הצורה הטבעית, בעוד חומצה פולית משמשת בתוספים.חומצה פולית מפעילה פעילויות מטבוליות רבות, כולל אלה שמייצרות דנ"א וחלבון. זה גם עוזר לייצר חומר שנקרא S-adenosylmethionine, או SAME, אשר מסייע להפוך נוירוטרנסמיטורים. ה- RDA לחומצה פולית הוא 400 מיקרוגרם. תקבל 48 מיקרוגרם מפרוסה אחת של לחם תפוחי אדמה.
