אורז הוא מקור המזון המשמעותי ביותר בעולם. היסטוריונים חושבים שטיפוח האורז החל לפני כ -2,500 שנים בסין. אורז נכלל לעתים קרובות בארוחות אסיאתיות. זנים גרגר קצר וארוך קיים, כמו גם אורז חום, אשר עדיין מכיל את הנבט. אורז מספק מספר יתרונות תזונתיים לירידה במשקל, כל עוד הוא אינו מוכן עם שומנים לא בריאים.
וידאו של היום
->קלוריות
מנה של 1 גרם אורז לבן מבושל מספק 205 קלוריות, או 10 אחוזים מכלל הקלוריות היומית על דיאטה סטנדרטית 2, 000 קלוריות. אורז חום מספק 218 קלוריות, או 11 אחוז קלוריות של יום. קינואה ו amaranth הם גרגרים חלופיים המספקים יותר אנרגיה מאשר אורז - 222 ו 251 קלוריות, בהתאמה. צריכת פחות קלוריות היא הגישה היעילה ביותר לדיאטה.
->שמן
כוס אחת של אורז לבן מבושל מספק. 44 גרם שומן, או פחות מאחוז אחד מהערך היומי (DV), המומלץ על ידי ה- FDA. אורז חום מספק 1. 6 גרם, או 2 אחוז מהערך היומי. שומן הוא מקור מרוכז של קלוריות - 1 גרם מספק 9 קלוריות; חלבון ופחמימות מספקים רק 4 קלוריות לגרם. כולל 65 גרם המומלץ חשוב לתאים, המוח ואת בריאות הלב וכלי הדם, אך צריכת יותר מהערך היומי תורם להשמנה.
סיבים
תכולת סיבים 1 כוס אורז לבן הוא. 6 גרם, או 3 אחוזים מהערך היומי; אורז חום מספק 3. 5 גרם, או 14 אחוז מהערך היומי. סיבים תורם לירידה במשקל כי זה ממלא את הבטן, סיפוק הרעב ומניעת אכילת יתר חטיפים מיותרים. זה גם מסדיר את רמת הגלוקוז בדם. כאשר רמות גלוקוז בדם עולות בצורה לא תקינה, הגוף מגיב על ידי אחסון גלוקוז כגליקוגן שמעתר לעיתים קרובות לשומן.
חלבון ופחמימות
מנה של 1 גרם אורז לבן מספקת 4. 25 גרם של חלבון, או 9 אחוזים של 50 גרם ערך יומי; אורז חום מספק 4. 5 גרם. התוכן של הפחמימות הוא כ 45 גרם עבור אורז לבן וחום, או 15 אחוזים מהערך היומי. חלבון מאט את העיכול של פחמימות, יתרון לאיזון גלוקוז בדם. חלבון גם בונה שרירים.
