גבינת ריקוטה היא גבינה נפוץ זמין משמש מילוי לזניה ופגזים ממולאים, כמו גם פיצה ציפוי, ואפילו כמילוי קינוחים איטלקיים כגון קנולי. זה עשוי גבינה - גבינה על ידי מוצר גבינות כמו מוצרלה ו provolone. ניתן גם להכין גבינת ריקוטה בבית על ידי הפרדת מי גבינה מחלב שלם. סוג זה של גבינה הוא שקית מעורבת ככל שלה בריאות הולך. זה די משמין וגבוה קלוריות; עם זאת, יש לו ערך תזונתי הרבה מן הויטמינים והמינרלים שהוא מכיל.
->וידאו של היום
קלוריות ושומן
1 כוס הגשה של גבינת ריקוטה מלאה חלב מכיל 428 קלוריות ו 31. 9 גרם של שומן. רוב זה שומן - 20. 4 גרם - מגיע שומן רווי, סוג של שומן זה יכול לזרוע הרס עם רמות הכולסטרול בדם ולהוביל סיכון מוגבר למחלות לב. ישנם זנים חלקלקים נטולי שומן וריקוטה זמינים, למרות המרקם של ריקוטה, בדרך כלל שמנת ומתוקה, לפעמים סובל. לריקוטה חלקלק יש פחות שומן וקלוריות למנה, אם כי לא באופן משמעותי, כך שלגביע אחד יש 339 קלוריות ו- 19 גרם של שומן. ללא שומן ריקוטה מכיל 160 קלוריות ולא שומן.
>כולסטרול
מנה אחת של גבינת ריקוטה מכילה 125. 5 מ"ג של כולסטרול, למעלה משליש מהגבול המומלץ של 300 מ"ג ליום. לריקוטה חלקלק יש 76. 3 מ"ג למנה, ללא ריקוטה ריק מכיל 60 מ"ג למנה. יותר מדי כולסטרול בדיאטה שלך יכול להדביק את העורקים ולהגדיל את הסיכון לבעיות לב כליליות.
->פחמימות וחלבון
לאכול מנה של גבינת ריקוטה, ואתה תיקח 7. 5 גרם של פחמימות ו 27. 7 גרם של חלבון. שני אלה macronutrients לתרום לצרכים האנרגיה שלך. ללא שומן ריקוטה מספק לך מעט פחות חלבון ופחמימות יותר מאשר ריקוטה חלב שלם; חלק רזה ריקוטה יש בערך את אותה כמות של חלבון אבל יותר פחמימות.
ויטמינים ומינרלים
כולל גבינת ריקוטה בתזונה מגביר את צריכת הסידן שלך; מנה אחת מספקת לך 51 אחוז מהערך היומי. חלקיק-רזה ריקוטה עשוי להכיל מעט יותר, אבל ריקוטה ריק שומן מכיל הרבה פחות. מנה של גבינת ריקוטה תספק לכם גם 39% מהערך היומי של זרחן, 28% מריבופלאבין, 22% של ויטמין A, 19% אבץ ו -14% מהערך היומי של ויטמין B-12. הסכומים עשויים להשתנות בחלקים רזה ו נטול שומן זנים.
נתרן
גבינת ריקוטה מכיל 206. 6 מ"ג של נתרן. זנים חלקיים וחסרי שומן של גבינה זו מכילים כמות גדולה יותר של נתרן, עם ריקוטה נטולת שומן המכילה כ -600 מ"ג למנה אחת. איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך 1, 500 מ"ג ליום או פחות.
