המראה והריח של בשר צלוי כפי שהוא מגיע טרי מהתנור הוא חייב לעורר את בלוטות הטעם שלך לקראת ארוחה עסיסי. אבל אחרי שאתה ללעוס, לבלוע ולעכל כל פיסת בשר, הגוף שלך נובע את היתרונות ואת הסיכונים של אכילת מזון זה. רוסטביף מכיל חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים שעשויים להגביר את צריכת חומרי הזנה מסוימים, אך גם מכיל חומרים שעלולים להגביר את הסיכונים הבריאותיים שלך.
->וידאו של היום
חלבון
בשר צלוי הוא מקור טוב של חלבון, מקרונוטריאנט אתה צריך לבנות ולשמר את השרירים, לגדול ולתקן רקמות, לעורר את המערכת החיסונית שלך לייצר אנזימים והורמונים. החלבון ברוסטביף מכיל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו מסוגל לייצר. 3 oz. חלק בשר רוסט מספק כ 21 גרם של חלבון. צריכת הדיאטה המומלצת של חלבון היא 46 גרם ליום עבור נשים 56 גרם ליום עבור גברים.
->ברזל
אכילת בשר צלוי יכול להגדיל את צריכת התזונה שלך של ברזל, מינרל שאתה צריך עבור כדוריות דם אדומות. הברזל הוא חלק ממולקולה הנקראת המוגלובין, הנמצאת בתאי דם אדומים ומובילה חמצן מהריאות ועד לתאים בכל הגוף. הברזל גם משתתף בתגובות כימיות תלויות אנזים כגון סינתזת דנ"א. חסרונות בברזל עלולים לגרום לאנמיה, מצב שבו אתה מייצר כמה כדוריות דם אדומות ויכול לגרום לתאים שלך לקבל פחות חמצן.
שומן רווי
רוסטביף מכיל גם שומן רווי, שומן לא בריא, שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב. צריכה מוגברת של שומן רווי מעלה את רמות הכולסטרול בדם ואת הצטברות של רובד העורקים שלך. מחקר של מדענים במכון לב המחקר בסידני, אוסטרליה, שפורסם ב "Journal of American College of Cardiology" בשנת 2006 מציין כי צריכת שומן רווי פוגעת בתפקוד האנדותל העורקי, האנדותל הוא שכבת תאים בפנים כלי דם>
חנקות
בשר צלוי הוא גם בשר מעדן שניתן לכלול על סנדוויץ'. בשר רוסטבי מעובד עשוי להכיל ניטרטים, משמר נפוץ בבשר מעדנים.ניטרטים הם חומרים מסרטנים שעשויים להגביר את הסיכון לסרטן הצריכה של כמויות גדולות של בשר אדום מעובד קשורה בסיכון מוגבר ללוקמיה, סוג של סרטן של תאי דם לבנים, על פי מחקר של מדענים במרכז המחקר הגרעיני בגרמניה בהיידלברג, גרמניה, שפורסם ב "International Journal of סרטן "בשנת 2010.
