שומן משרתת מגוון תפקידים בגוף, כולל בידוד וריפוד של איברים. אתה יכול לקבל שומן בתזונה שלך באמצעות מספר מקורות, אבל שמנים צמחיים מקור הם בדרך כלל בריא יותר מאשר מקור בעלי חיים שומנים בגלל ירידה שלהם רווי שומן תוכן. שמן שומשום, המופק משומשום, הוא מקור בריא של שומן, עם כמות קטנה של שומן רווי ושל כמויות גדולות של שומן בריא ללב.
>וידאו של היום
קלוריות
שמן שומשום הוא שומן טהור, ולכן הוא גבוה קלוריות לעומת מזונות אחרים. כף אחת מכילה 120 קלוריות, או כ 6 אחוזים מכלל הקלוריות הדרושות היומי עבור מי צורכת 2, 000 קלוריות. כל שמנים אחרים מכילים את אותו מספר קלוריות לכל כף, כפי שהם מורכבים רק של שומן. השתמש שמן שומשום במתינות כדי לשמור על צריכת שלך תחת שליטה.
>שומן בלתי רווי
השומן שנמצא בשמן שומשום הוא ברובו "בריא" שומן; 1 כף. מכיל 8 גרם של שומן חד בלתי רווי, אשר ניתן להשוות שמן זית, אשר יש 10 גרם 1 כף. שמן שומשום מכיל גם כמה שומן רב בלתי רווי, עם 2 גרם ב 1 כף., לעומת 4 גרם בשמן זית. שני סוגי שומן להגדיל "טוב" כולסטרול HDL ולהפחית "רע" LDL כולסטרול.
>>שומן רווי
אין כמות גבוהה של שומן רווי בשמן שומשום, עם 2 גרם ב 1 כף. שמן זית מכיל את אותה כמות. שומן רווי הוכח להגביר את הסיכון למחלות לב על ידי הגדלת כולסטרול LDL מזיק והקטנת HDL מועיל.
ויטמינים ומינרלים
שמן שומשום אינו מכיל ויטמינים ומינרלים בכמויות משמעותיות; 1 כף. מכיל רק 0. 19 מ"ג ויטמין E ו -18 מק"ג ויטמין K. שומשום בכל צורה שלהם, עם זאת, מכילים כמויות גדולות יותר של חומרים מזינים, עם 88 מ"ג סידן, מגנזיום 32 מ"ג, 42 מ"ג אשלגן ו 9 mcg חומצה פולית.
