נתרן כלורי, הידוע יותר כ מלח שולחן, מכיל שני מינרלים חיוניים כי התאים שלך דורשים על מנת לשמור על החיים, הבריאות והתפקוד. ללא מלח בתזונה שלך, אתה לא יכול לשרוד. דיאטה אמריקאית טיפוסית, לעומת זאת, מכיל יותר ממספיק מלח כדי לענות על הצרכים שלך - ולעתים קרובות מכיל יותר מדי.
וידאו של יום
נתרן כלורי
->נתרן כלורי, עם הנוסחה הכימית NaCl, הוא מלח יונית. משמעות הדבר היא כי זה מורכב של חלקיקים טעונים חיובי של נתרן interspersed עם חלקיקים טעונים שלילי של כלוריד. החלקיקים אינם מחוברים יחד מבחינה כימית; במקום זאת, הם מוחזקים יחד על ידי כוחות אלקטרוסטטיים, שהם אטרקציות פיזית בין טענות בניגוד. במים, חלקיקי הנתרן וכלוריד נפרדים זה מזה, שהוא קריטי לתפקודים נפרדים של נתרן וכלוריד בגוף האדם.
->מאזן נוזלים
אחד התפקידים החשובים הפשוטים ביותר של נתרן כלורי בגוף האדם הוא בשמירה על מאזן הנוזלים. אוסמוזה היא שם התנועה של מים דרך ממברנות חדיר לעבר אזורים של מלח גבוה - או חלקיקים מסיסים אחרים - ריכוז. נתרן וכלור בדם ובתאים עוזרים למנוע ממך לאבד יותר מדי מים. לדוגמה, כאשר הכליות שלך מסננות את הדם, הן לוקחות נתרן וכלור כדי למנוע מהם ללכת לאיבוד בשתן, אשר מסייע גם לשאוב מים מהשתן וחוזר אל הדם.
->פונקציות אחרות
נתרן הוא קריטי להקמת ושמירה על הפרש תשלום על פני קרום התא. כל תא הוא טעון שלילי בפנים, כמו יש יותר נתרן מחוץ לתא מאשר בפנים, וחלקיקי הנתרן טעונים חיובי. זה נקרא "פוטנציאל קרום מנוחה", ומאפשר לתאים לתקשר אחד עם השני. תאי עצב ותאי שריר תלויים בפוטנציאל המנוחה של הממברנה. בלי זה, תאי עצב לא יכלו לשלוח הודעות ותאי שריר לא יכלו להתכווץ.
שיקולים
בזמן שאתה צריך כלוריום נתרן בגוף כדי להישאר בריאים, אתה לא בהכרח צריך להוסיף אותו לתזונה. יש הרבה נתרן כלורי במזון שרוב האמריקנים אוכלים; למעשה, רוב האנשים למעשה מקבלים יותר מדי מלח שלהם מזון. Overdoing המלח יכול להוביל ללחץ דם גבוה וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. ככזה, בזמן שאתה צריך מלח כדי לשרוד, אתה לא צריך להניח כי יותר טוב.
