שמנת חמוצה עשירה ועשירה, הנפוצה בתפוחי אדמה אפויים, מזונות מקסיקניים, עוגות שמנת חמוצה, תבשילים וטבלים הוא מזון עתירי קלוריות, עתירי שומן. למרות שמנת חמוצה יש קצת סידן, ישנם שיקולים תזונתיים לך לקחת בחשבון לפני כולל שמנת חמוצה בתזונה באופן קבוע.
וידאו של היום
תהליך זיהוי
->שמנת חמוצה רגילה מתחילה את חייה כמו שמנת. שמנת עובר תהליך תסיסה כאשר היצרן משלב את הקרם עם חיידקים מיוחדים. החיידק חומצה לקטית לתת את השמנת חמוצה טעם ייחודי שלה ואת עובי עזרי שמנת בעובי של המוצר. שמנת חמוצה מלאה שומן חייבת להיות לפחות 18 אחוז שומן, בעוד שמנת חמוצה שומן מופחתת חייב להיות 25 אחוז פחות שומן מאשר שמנת חמוצה שומן מלא שומן שמנת ללא שומן חייב להכיל פחות מ 0. 5 גרם של שומן עבור כל 50 גרם של משקל, על פי משרד החקלאות האמריקני.
->קלוריות ושומן
שמנת רגילה, שמנת מלאה שומן מכיל 23 קלוריות ב 1 כף. קלוריות השומן בשמנת החמוצה מרכיבות 93% מהקלוריות שלה, עם כמויות אחרות של כמויות קטנות של פחמימות וחלבון. שומן רווי, אשר איגוד הלב האמריקני עולה עולה הסיכון שלך למחלות לב על ידי הגדלת כמות הכולסטרול בדם שלך, מהווה 60 אחוז קלוריות שומן בשמנת חמוצה. שומנים אחרים של שמנת חמוצה הם monounsaturated ו polyunsaturated, שניהם מהם שומנים בריאים. שמנת חמוצה שומן מופחת, עשה עם חלב מופחת שומן יש 20 קלוריות לכל 1 כף. ו 81 אחוז הקלוריות שלה מהשומן. כמו שמנת חמוצה מלאה שומן, השומן החמצמץ שומן הוא כ 60 אחוז שומן רווי.
->מידע תזונתי
שמנת חמוצה יש רק 0. 35 גרם של פחמימות ב 1 כף., מה שהופך אותו מזון פחמימות נמוכה יחסית. מרכיבים אחרים 1 כף. של שמנת חמוצה כוללים 0. 42 גרם של סוכר ו - 25 גרם של חלבון. כף של שמנת חמוצה מספק לך 13 מ"ג סידן, אחוז קטן של 1, 000 מ"ג הדרישה היומית שלך. שמנת חמוצה יש עקבות של ברזל, רק 10 מ"ג של נתרן, 17 מ"ג אשלגן עקבות של ויטמין B ויטמין, riboflavin וניאצין ב 1 כף.
שיקולים
השתמש בשמנת חמוצה רגילה במשורה בגלל השומן הרווי והקלוריות הגבוהות שלה. כאשר אתה משתמש שמנת חמוצה מלאה שומן, למדוד את ההגשה שלך עם כף מדידה כדי למנוע הוספת קלוריות יותר למזון שלך ממה שאתה מתכוון. שמנת חמוצה שומן מופחתת יש פחות קלוריות ופחות שומן, בעוד שמנת חמוצה ללא שומן יש את הקלוריות הכי פחות, ב 11 קלוריות לכל 1 כף. ולא שומן. השתמשו בשמנת חמוצה ללא שומן במנות, או תחליפו ביוגורט יווני בריא וחלבוני עם שמנת חמוצה עם תפוחי אדמה אפויים, בתבשילים אפויים ובצלחת מקסיקנית.
