כמה שבבי טורטיה מכילים גלוטן, אבל לא כולם. זה תלוי מה צ 'יפס טורטיה עשויים ואיך הם טופלו במהלך העיבוד. גם אם אתה בטוח כי סוג האהוב עליך של שבב טורטיה הוא ללא גלוטן, אתה עדיין צריך להיות זהיר כשאתה יוצא לאכול. הזיהום הצולב במטבח קורה במהירות והוא יכול להוסיף כמויות של גלוטן על מנת שלך, בסופו של דבר לגרום לך חולה אם אתה רגיש גלוטן.
>>וידאו של היום
גלוטן מרכיבים
מאז גלוטן מגיע שעורה, שיפון, חיטה מסוימים גזעים של דגנים אלה, לקרוא את רשימת החומרים ביסודיות כדי לצפות אלה סוגי דגנים. לדוגמה, אם אתה בוחר מותג של צ 'יפס טורטיה קמח רגיל, זה כנראה עשה עם קמח חיטה, מה שהופך אותו מוצר המכיל גלוטן, כי תצטרך להימנע. Multigrain צ 'יפס טורטייה הם גם משהו שאתה רוצה להימנע - הם מכילים גלוטן.
->צ 'יפס ללא גלוטן
לבחור שבבי טורטייה כי הם עשויות עם טורטיות תירס, ולא טורטיות מבוססות קמח חיטה. תירס, כמו תירס כחול או צהוב, הוא באופן טבעי ללא גלוטן, מה שהופך אותו בטוח לך לאכול. לעתים קרובות אתה יכול למצוא צ 'יפס, פגזים טאקו ואפילו טוסטדה פגזים עשוי 100 אחוז קמח תירס. צ 'יפס עשוי קמח אורז, קמח חומוס או עדשים מיובשות הם כמה חלופות פריך ללא גלוטן חינם צ' יפס טורטיה קמח חיטה.
->תווית דרישות
גם אם שקית של צ 'יפס טורטיה נראה מכילים את כל החומרים ללא גלוטן, תמיד לחפש מונחים כגון "ללא גלוטן", "שום גלוטן" או "גלוטן, חינם "על התווית. לפעמים טעמים או תוספות אחרות יכול להוסיף גלוטן על הצ 'יפס. מזונות שכותרתם "ללא גלוטן" חייבים להיות פחות מ -20 חלקים למיליון גלוטן, כפי שנדרש על ידי U. S. מזון ותרופות. כמות זעירה זו של גלוטן אינה צפויה לגרום לבעיות הקשורות ברגישות לגלוטן.
חומרים מזוהמים
רק בגלל שקית של צ 'יפס הוא שכותרתו "ללא גלוטן" לא אומר את המנה האחרונה תהיה ללא גלוטן. צולבות זיהום יכול להוסיף גלוטן למזון שלך. למשל, אם הטבח המטפל בצלחת של נאכוס לא שינה את הכפפות שלו אחרי הפיצה, גלוטן מהבצק פיצה יכול בסופו של דבר על הצ 'יפס שלך. תמיד התריע השרת שלך של אלרגיה למזון שלך או חוסר סובלנות כדי להיות בטוח. זיהום צולבת קורה גם במפעל הייצור. אם מעבד המזון עושה שבבי טורטיה תירס באותו אזור כמו צ 'יפס טורטיה קמח, הוא חייב לשים כתב ויתור על התווית מזהיר אותך כי האוכל עשוי לבוא במגע עם האלרגן.
