החביתה היקרה ביותר בעולם היא למעשה פריטטה, והיא מבושלת על ידי השפים בנורמה, מפעל יוקרה שרק פתוח לארוחת בוקר ובראנץ '. המסעדה היא חלק ממלון היוקרה לה-פרקר מרידיאן - איפה עוד? - העיר ניו יורק, העיר שלא ישנה לעולם אבל תמיד חולמת - במיוחד על אוכל יקר ודקדנטי.
אז למה, בדיוק, החביתה הזו כל כך יקרה? מריסה זעפרן, סמנכ"לית השיווק והפיתוח בלה פרקר מרידיאן ועורכת ספר הבישול החתימה של המסעדה, הסבירה כי סוג משחקי של פזרנות והוצאות הוא "כל נושא התפריט שלנו" אצל נורמה. הפריטטה היא פרי המוח של השף אמיל קסטילו וסטיבן פייפס, נשיא חברת ג'ק פרקר (שבבעלותה לה פרקר מרידיאן). לדברי זפרן, "הם החליטו, 'בוא נעשה כיף עם זה, בוא נעשה את הפריט הקיצוני והיקר הזה באמת', בלי לדעת בכלל שהוא ימריא בפופולריות כמו שיש."
שם Fritata של Zillion Dollar נקרא בצורה נאותה, מכיוון שהוא מתהדר בתערובת של מרכיבים שמביאים את המחיר עבור גרסת "סופר-גודל" עד 2, 000 $. הפריטטה היא מנה מעוצבת בקפידה של לובסטר מיין טרי, ביצים, עירית, רוטב לובסטר מיוחד, ועשרה גרם קוויאר סברוגה מהים הכספי, כולם על מצע תפוחי אדמה קלויים קלות. היצירה הקולינרית הפותחת הזו החזיקה בשיא העולם של גינס ב"חביתה היקרה ביותר "מאז 2004, אז היה רק 1, 000 דולר. עם המחיר הנוכחי של שני גרנדים, שום אוכל אחר שאר ארוחת הבוקר לא יכול להתמודד על התואר הזה.
העלאת המחירים נבעה מעלייה בעלויות של קוויאר מיוחד בסרוגה; המנה הייתה "מעולם לא יצרנית כסף" עבור נורמה, ובמקום זאת שימשה דוגמא למחויבות המסעדה להיות אובר-טייט ושובבה. נכון להיום, רק כעשרה אנשים בשנה מזמינים את הפריטאטה של אלפיים דולר, ואילו כעשרה אנשים בחודש מזמינים את הגרסה הקטנה יותר, לפי הערכותיו של זפרן. כדי להכין חביתה נהדרת באמת, כמובן שתצטרכו לשבור כמה ביצים - אבל לארוחת בוקר רצינית של ה- Zillion Dollar Frittata, אולי תתקרבו לשבירת הבנק.
לעצות מדהימות יותר לחיים חכמים יותר, להראות טוב יותר, להרגיש צעירים יותר ולשחק יותר קשה, עקבו אחרינו בפייסבוק עכשיו!
