צמחונים לעתים קרובות צריך להיות יצירתי כשמדובר לענות על הצרכים שלהם חלבון. חלבון ירקות מטוגן, או TVP, משמש תחליף בשר מעולה. בעיקר עשוי פולי סויה, TVP נמכר לעתים קרובות כמו תערובת מיובש, אם כי אפשר לרכוש אותו בלוקים מוכנים לאכול. זה חלופה בשר עושה בחירה בריאה לא רק עבור חלבון, אבל להגביר את צריכת ויטמינים ומינרלים כמה גם כן. ראוי לציין כי היא מהווה סיכון בריאותי פוטנציאלי, עם זאת.
וידאו של היום
קלוריות ושומן
מנה 1-גרם של TVP מוכן מכיל 224 קלוריות. אם אתם דבקים בדיאטה של 2, 000 קלוריות, הקלוריות במנות של TVP מהוות 11% מהסכום שאתם יכולים לצרוך מדי יום. מנה אחת של TVP מוסיפה 1 גרם שומן לתזונה, אם כי זה לא תורם באופן משמעותי לגבול המומלץ של 44 עד 78 גרם של שומן ליום, או 20 עד 35 אחוז מהכמות הקלורית היומית שלך.
->פחמימות וסיבים
TVP משמש כמקור עשיר של פחמימות: מנה אחת מכילה 26 גרם. הפחמימות בשירותים של TVP נשברות כדי לספק אנרגיה כדי לשמור על תפקוד הגוף שלך כפי שהוא צריך, ואת מזין משחק תפקיד בבריאות של המוח, השרירים והכליות. אתה דורש 130 גרם של פחמימות ליום לבריאות הטובה ביותר. לא כל הפחמימות מעובדות לאנרגיה, עם זאת; סיבים הוא פחמימות כי נשאר מוצק להשפיע על המעי ועל תהליכי העיכול. מנה של TVP מכיל 12 גרם של סיבים, חלק ניכר של מומלץ 25 עד 38 גרם ליום.
חלבון
מנה אחת של TVP מספק לך 32 גרם של חלבון, מה שהופך אותו מקור מצוין של macronutrient זה בחירה טובה עבור vegetarians. הדיאטה שלך צריך 46-56 גרם של חלבון יומי. החלבון ב TVP חשוב עבור המערכת החיסונית שלך, כמו גם בניית השרירים, תיקון תאים ורקמות לייצר אנזימים.
ויטמינים ומינרלים
כולל TVP בתזונה שלך נותן לך גישה למקור עשיר של אשלגן. מנה אחת מכילה 81% מהצריכה היומית המומלצת. אלקטרוליט חיוני זה חיוני לתפקוד הלב והשרירים. תוכלו גם לקבל 35 אחוזים של ברזל אתה צריך כל יום במשרת של TVP. בנוסף, מנה של TVP מספק 16 אחוזים של סידן 1 אחוז של ויטמין A שאתה צריך מדי יום.
טיפולים אפשריים נגד סרטן
TVP, שמקורו בעיקר בסויה, עשוי לסייע במניעת סרטן השד, למרות שהטבות ההגנה על הסרטן של סויה אינן חד משמעיות. מחקר שפורסם בגיליון יוני 2009 של "American Journal of Clinical Nutrition" מציין כי נשים עם הכנסה גבוהה יותר של חלבון סויה במהלך חייהם היו ירידה בשכיחות של סרטן השד לפני גיל המעבר.במקביל, כמה מחקרים מצביעים על סויה כמו האשמה לסרטן השד בגלל התוכן phytoestrogen שלה. מחקר גם מצביע על כך שצריכת סויה עשויה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים, כך עולה ממחקר שפורסם במהדורת אפריל 2009 של "American Journal of Clinical Nutrition". עם זאת, ראיות שפורסמו בגליון יולי 2008 של כתב העת "Human Reproduction" מקשר צריכת סויה גבוהה עם איכות זרע ירד. מחקר נוסף נדרש כדי לאשר את הממצאים במונחים של מניעת סרטן השד ומניעת סרטן הערמונית.
