הקוסקוס הישראלי, המכונה גם "קוסקוס פנינה", הוא פסטה. החברה הישראלית, אסם, טוענת להמציא אותה בשנות החמישים, אך היא היתה קיימת עוד זמן רב לפני כן, בצפון אפריקה, בפלסטין, בירדן, בסוריה ובלבנון. מיוצר מתערובת של סולת וקמח חיטה, הקוסקוס הישראלי גדול מהקוסקוס הצהוב הקטן של צפון אפריקה. הקוסקוס הישראלי קלוי לתת לו טעם מטורף, אשר גם עושה את זה פסטה חסון, ולכן זה עומד נוזלים וזמני בישול טוב יותר.
->וידאו של היום
קלוריות תוכן
קוסקוס ישראלי מורכב מחיטה מלאה או קמח לבן, האחרון הוא מגוון נפוץ יותר מסורתי. תכולת הקלוריות בקוסקוס הישראלי היא 180 גרם במארז של 1/3 כוסות. עבור הקוסקוס הישראלי כולו, כמות הקלוריות יורדת ל -170 גרם למנה של 1/3 כוס.
>>מקרונוטרינטים
לשני סוגי הקוסקוס הישראלי יש רק 1 גרם של שומן לכל 1/3 כוסות, ואין מגוון המכיל סודיום או כולסטרול. עם זאת, כל מגוון יש 39 גרם של פחמימות. לקוסקוס הישראלי יש 6 גרם חלבון, בעוד שלכל החיטה יש 7 גרם. על פי המכון הרפואי, צריכת היומי המומלץ, או DRI, עבור פחמימות הוא 130-110 גרם עבור גברים ונשים. DRI עבור חלבון הוא 46-71 גרם עבור גברים ונשים. מנה של 1/3 כוסות של קוסקוס ישראלי מספק בין 8 ל -5% ו -5% של ה- DRI לחלבון, ובין 18 ל -6% ל -30% של ה- DRI לפחמימות.
מקור של סיבים תזונתיים
שני סוגים של קוסקוס ישראלי מכילים סיבים תזונתיים, עם 2 גרם למנה 1/3 כוס המשרתים בקמח לבן, ו 6 גרם למנה ב קוסקוס שלם. סיבים תזונתיים חשוב לספק בתפזורת לתזונה שלך, מה שהופך אותך מרגיש מלא והפחתת הסיכון של אכילת יתר. חשוב גם לשמור על הבטן שלך בריא, עידוד מזון לעבור דרך המעיים שלך כפי שהוא מוסיף בתפזורת על הצואה שלך. לדברי אוניברסיטת קולורדו המדינה הרחבה, רוב האמריקאים לא צורכים מספיק סיבים תזונתיים. מנה של 1/3-ק"ג של קוסקוס לבן מספק בין 9% ל -5% 3% של ה- DRI עבור סיבים תזונתיים, בעוד מגוון חיטה כולו יש בין 15. 9 ל 28. 6 אחוזים של DRI עבור סיבים תזונתיים.
ויטמין ותוכן מינרלי
שני סוגי הקוסקוס הישראלי מכילים ברזל, אם כי מגוון החיטה כולו מכיל 10% מהערך היומי למנות של 1/3 כוסות, בעוד שלקמח הקמח הלבן יש רק 4% את הערך היומי למנה. ברזל הוא מינרל חיוני, המסייע ליצור המוגלובין ומיוגלובין, שהם חלבונים המסיעים חמצן בכל הגוף.ברזל נדרש גם כדי ליצור תאי דם. לקמח הקמח הלבן של הקוסקוס הישראלי אין סידן, אך מגוון החיטה כולו כולל 2% מהערך היומי של סידן למנה. סידן יש צורך לשמור על העצמות והשיניים חזקים, כמו גם כדי לעזור לכלי הדם שלך להתרחב ולצמצם.
