אם אתם סובלים מחוסר סבילות ללקטוז, סביר להניח שאתם מוצאים את עצמכם בזהירות רבה לפני שאתם אוכלים כל דבר שעלול להכיל לקטוז. מוצרי מאפה הם מזון נפוץ המכיל לקטוז, אך לעתים קרובות הוא התעלם כי זה לא מבוסס חלב. רוב מוצרי המאפה נעשים עם חלב או מוצקים חלב המכילים לקטוז יכול לגרום תסמינים ללקטוז סובלני. אם אינך בטוח אם טוב אפוי מסוים יגרום סימפטומים במערכת העיכול שלך, לבצע דיאטה האתגר לגלות.
>וידאו של היום
חוסר סובלנות לקטוז
חוסר סובלנות לקטוז מתרחשת כאשר אתה לא יכול לעכל את הסוכר למצוא חלב, כפי שהוסבר על ידי קליבלנד קליניק. לקטוז נמצא בחלב פרה, חלב עיזים, חלב אדם וחלב כבשים. כמעט כל סוכר שאתה לבלוע צריך אנזימים לשבור אותו כך הגוף יכול לספוג אותו. לקטאז הוא האנזים המסייע לגוף לקטוז. במהלך הילדות המוקדמת, המעיים שלך מייצרים כמויות גדולות של לקטוז כי רוב התזונה שלך מבוססת על חלב. כמו כמה אנשים בגיל, הם מייצרים פחות לקטאז, אשר גורם חוסר סובלנות.
->מוצרים אפויים
לא כל המאפים מכילים לקטוז, בהתאם לסוג של אפוי טוב היצרן. הלחם המיוצר ללא חלב, כגון לחמים צרפתיים ואיטלקיים, אינו מכיל לקטוז. מקרוני, דגנים ללא חלב ועוגות אורז הם בדרך כלל חלב, ללא לקטוז. מאפים מסוימים עשויים להכיל לקטוז, כגון מאפינס, ביסקוויטים, לחמניות, לחמים, עוגיות, מאפים ופנקייק. אם אינך בטוח, קרא את תווית המוצרים וחפש חלבון מי גבינה, חלב, לקטוז וחלב יבש במרכיבים.
->דיאטה אתגר
דיאטה אתגר יכול לעזור לך לקבוע כמה טוב מאפים מסוים אתה יכול לסבול. רק בגלל אפייה טוב הוא עשה עם חלב לא אומר שאתה לפתח סימפטומים. רמת חוסר סובלנות יכול להשתנות מאדם לאדם והוא יכול להשתנות עם הזמן. לדוגמה, אם אתה רוצה לראות כמה פודינג לחם אתה יכול לסבול, להסיר את כל המוצרים המכילים לקטוז טופס התזונה שלך במשך שלושה ימים. לאחר שלושה ימים, לאכול 1/2 כוס פודינג לחם ולתעד את כל הסימפטומים. למחרת לאכול 1 כוס פודינג לחם ולתעד את התוצאות. המשך להגביר את כמות פודינג הלחם ב 1/2 כוס ביום עד שתבחין בסימפטומים או להגיע לחלק יחיד רגיל.
שיקול
חוסר סובלנות לקטוז הוא לא אותו מצב כמו אלרגיה לחלב, על פי מחקר אלרגיה למחקר וחינוך. אלרגיה לחלב הוא מצב חמור יותר הדורש להימנע מכל מוצרי החלב. אם אובחנת עם אלרגיה לחלב, עליך להימנע מכל מזון המכיל חלבון חלב.
