צלי חזיר בטוח ומוכן לאכול לאחר הטמפרטורה הפנימית שלה מגיע 160 מעלות פרנהייט, על פי מחלקת החקלאות של U. הזמן שנדרש כדי להגיע לטמפרטורה זו תלוי בגודל וקצוץ של צלי שלך, כמו גם טמפרטורת הבישול שלך.
וידאו של היום
לפי אומדן זמן פאונד
USDA מציעה הערכות זמן בישול מבוסס על חתכים שונים בישול בישול בתנור להגדיר ב 350 מעלות צלזיוס. זמן בישול עבור 2 עד 5 lb. צלי ירך הוא בין 20 ל 30 דקות לכל קילוגרם. אותו 20 עד 30 דקות לכל ליש"ט חל גם על 4-6 lb. צלי כתר. א 3-6 ק"ג. צלי בוסטון דורש כ 45 דקות לכל פאונד.
->טמפרטורה פנימית
בעוד אומדנים לעבוד על רעיון כללי של כמה זמן אתה צריך לבשל את הצלי, הדרך הבטוחה ביותר למדוד אם זה נעשה באמצעות מדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. בדוק את הטמפרטורה הפנימית על ידי החדרת מדחום מזון למספר מקומות בחלק העבה של הצלי, כדי לוודא שלא לגעת בכל גרגר, שומן או עצם. הזמן הטוב ביותר לבדוק הוא קרוב לסוף הצלייה, אך לפני הכמות המלאה של זמן הבישול המשוער.
>undercooked ו overcooked
אכילת צלי חזיר undercooked יכול להיות מסוכן לבריאות שלך בעוד צלי overcooked יכול להיות עור ויבש. סכנה חמורה עם בשר לא מבושל היא Escherichia coli, או E. coli, חיידק זה לא משנה את הריח או הטעם של הצלי, אבל יכול לגרום למחלה נושאת מזון. Overcooking יכול להרוס את המרקם והטעם של הצלי, שלא לדבר על הארוחה.
שיקולים
גם אם הצלי הוא חום באמצע לאחר בישול מורחבת, זה לא אומר שזה מוכן לאכול. ה- USDA מדווח כי אחד מכל ארבעה המבורגרים, למשל, הופך להיות חום באמצע לפני הבשר מגיע טמפרטורה פנימית זה בטוח לאכול. תן מדחום שלך להיות המדריך שלך, לא את העיניים. מגוון של מדי חום בשר זמינים. גם לשטוף את המדחום - ואת הידיים - בסבון, מים חמים בכל פעם שאתה משתמש בו כדי לצמצם עוד יותר את הסיכון של התפשטות חיידקים מזיקים.
