אל תזלזלו את העוצמה של שיש ירקות cruchiferous כחלק מהתפריט שלך. ירקות מצליבים מכילים חומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה, אשר עשויים להפחית את הדלקת ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות. הם מכילים glucosinolates, crambene, indole-3-carbinol ו isothiocyanates, אשר הוכחו כדי להפחית את הסיכון לסרטן.
וידאו של יום
ידועים כרוב קרוסין ירקות
->ברוקולי וכרובית הם ידועים ירקות הנחשבים ירקות cruciferous. חשוב לציין כי חום גבוה יכול להפחית את ההשפעות החיוביות של ירקות אלה. במקום רותחים, אדים קלות, מטגנים או מטגנים את הירקות האלה. אם הטעם של הירקות האלה לא נעים לך, לנסות אותם עם קצת שום, בצל או עשבי תיבול. הטעם יכול גם להיות משלים על ידי מלח ופלפל. ברוקולי וכרובית יכולים גם לעשות תוספת טעימה לחביתה, תבשיל או פסטה.
->Leafy Cruciferous ירקות
כרוב, כרוב, ירוקים ירוקים הם בדרך כלל קל על התקציב וקל לבשל. הם יכולים להוסיף תבשילים או מרקים או מטוגן קלות. נסה אותם פסטות או קדרות. אתה יכול לעשות אותם מושך יותר עם עשבי תיבול, מלח ופלפל. אדים אותם לתבשיל קל או להגביר את התזונה של המנה העיקרית שלך על ידי הוספת אותם קצוצים במהלך תהליך הבישול.
->אירועים מיוחדים Cruciferous ירקות
Bok Choy, כרוב סיני, גרגר הנחלים ואת ארוגולה לא ניתן להשתמש בהם כרגיל, אבל הם נחשבים גם ירקות cruciferous. גרגר הנחלים וארוגולה ניתן להשתמש בסלטים. בוק צ'וי וכרוב סיני יכולים להיות מטוגנים קלות בשמן זית עם שום מעט או ניתן לשים בטעם מטוגן טעים. הם יכולים גם לשמש מרקים וסלטים.
ירקות שורש Cruciferous
כמה ירקות שורש הם גם cruciferous. הם כוללים צנוניות, לפת ו parsnips. ירקות אלה הם חזקים בטעם והוא יכול להיות מעורבב עם מטגנים ומטגנים עם ירקות אחרים או קל מאוד מאודה. הם עושים מנה גדולה או תוספת מאוחרת למרקים.
