צריכת ירקות חיונית לתזונה בריאה ומאוזנת. במקרים מסוימים, אם אתה אוכל באופן קבוע מאכלים אלה, אתה יכול להפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות, מציין USDA. באופן כללי, ירקות הם נמוכים באופן טבעי שומן וקלוריות, אינם מכילים כולסטרול עשירים בחומרים מזינים כמו סיבי אשלגן, חומצה פולית וויטמינים A, C ו- E. ירקות כהים ירוקים מועילים במיוחד לבריאות שלך. למרות כמות ירקות צריך להשתנות על ידי הפרט, נשים וגברים 19 עד 30 שנים של גיל צריך לאכול על 2 ½ כוסות ו 3 כוסות ביום, בהתאמה.
->וידאו של היום
ירקות כהים ירוק מוצק
ירקות ירוקים כהים מוצלחים כוללים ברוקולי, צ'וק בוק, ירקות לפת וארוגולה. שני הפלורטים הרכים והגבעולים הקשים של ברוקולי, למשל, הם מקור עשיר של ויטמינים A, C ו- K, חומצה פולית וסיבים. Cruciferous מתייחס לצורת הפרחים של הירקות, בדרך כלל ארבעה עלי כותרת הדומים צלב. לדברי אדריאן בנדיץ 'וריצ'רד דקלבאום בספר "תזונה מונעת", ירקות כהים מוצלבים עשירים בגלוקוסינולטים שעשויים לסייע במניעת סרטן ערמונית; עם זאת, מחקר נוסף הוא מוצדק.
>>ירוק כהה ירקות Leafy
ירקות עלים ירוקים כהים עשויים להיות ממשיים במניעת סוגים מסוימים של סרטן וקידום בריאות הלב, מציין המרכז לבריאות נשים צעירות. ירקות אלה עשירים בויטמינים מסיסים בשומן, כגון A, E, K ו- D, ודורשים שומן תזונתי כמו שמן זית כתית מעולה עבור קליטה נכונה. ירקות עלים כהים כוללים שיני שן הארי, ירוק, חרדל, חרדל, חסה רומנטית, תרד ושף שוויצרי. בנוסף, תרד, בפרט, הוא מקור מצוין של ברזל.
->קטניות ירוקות כהות
שעועית ירוקה סויה הם חלק מהמשפחה קטניות גבוהה בחלבון ונוגדי חמצון. שעועית ירוקה, למשל, הם מקור מצוין של קרוטנואידים וניתן להשוות ירקות צבעוניים כמו גזר ועגבניות, על פי אנדריאס מוריץ וג 'ון Hornecker בספר "צעדים פשוטים לבריאות סך הכל. "למעשה, שעועית ירוקה גבוהה פי שניים מברזל כמו תרד. לחלופין, פולי סויה הם חלבון מלא - כלומר הם מכילים את תשע חומצות האמינו החיוניות לפריטי בשר. אכילה קבועה של סויה עשויה לסייע בהורדת הכולסטרול, למנוע סרטן ולשפר את בריאות הלב בשל נוכחותם של איסופלאבונים, לדברי מוניק גילברט בספרה "סגולות של סויה. "
