רשימה של מזונות עשירים במרקורי

מרקורי הוא מתכת נמצא בסביבה, כולל מים, אוויר ואדמה. אתה יכול להיחשף כספית על ידי נשימה את האדים, דרך מגע העור או על ידי אכילת מזוהמים עם כספית. בגלל מערכת העצבים רגיש מאוד כספית, כמויות גדולות של כספית יכול להזיק למוח ולכליות. אם אתה בהריון, כספית יכולה להשפיע על העובר המתפתח.

וידאו של היום

כריש

הצורה הנפוצה ביותר של כספית היא methylmercury, אשר דגים לספוג דרך המים האכלה, מה שגרם לו לבנות ברקמות שלהם. דגים טורפים גדולים כמו כריש יש רמה גבוהה של כספית כי הם מאכילים על דגים, כי גם לבלוע כספית.

->

דג חרב

כמעט כל דגים רכיכות מכילים כמה כספית; עם זאת, דג החרב יש רמה גבוהה של כספית. דגים אלה מגיעים למגבלת ה- FDA לצריכה אנושית של חלק אחד למיליון. ה- FDA וה- EPA ממליצים על ילדים צעירים, נשים בהריון או סיעוד, או שנכנסים להריון, להימנע מאכילת דגים אלה.

המלך מקרל

הפופולריות של דגים גדל עקב המוניטין שלה כמקור מצוין של חומצות שומן אומגה -3, ואת השומן שלה נמוך חלבון פרופיל תזונה. עם זאת, אנשים מסוימים צריכים להימנע דגים כמו מלך מקרל בגלל הרמה הגבוהה של כספית.

Tilefish

נמצאו לאורך החוף האטלנטי ובמפרץ מקסיקו, tilefish יש גם רמות גבוהות של כספית. בישול לא להקטין את התוכן כספית בדגים, כולל tilefish, במידה ניכרת.

סירופ תירס גבוה פרוקטוז (HFCS) הוא תוסף נפוץ המשמש כדי לשפר את חיי המדף של מזונות. מזונות מעובדים רבים כגון ג 'לי, לחם, רוטב ברביקיו וחלב מתובל מבוצעים עם HFCS. מאמר שפורסם בינואר 2009 ב"בריאות סביבתית "בדק האם כספית הגיעה בסופו של דבר למוצר הסופי, שכן תהליך הייצור של HFCS כולל מוצרי כספית של תאי כלור כספית. רמות שונות של כספית התגלו תשע מתוך 20 דגימות של HFCS. ההשפעה המצטברת של בליעה כספית בשל כמויות גדולות של מוצרים עם HFCS כי האמריקאים צורכים היא דאגה בריאותית גדולה.