ירקות nonstarchy הם נמוכים קלוריות ופחמימות, אך הם מספקים כמות מפתיעה של חומרים מזינים ונוגדי חמצון. ניתוח שפורסם בגיליון דצמבר 2012 של "מזון וכימיקלים Toxicology" ציין כי 20, 000 מקרי סרטן בשנה ניתן למנוע על ידי הגדלת צריכת הירקות (ופירות). להגיע לירקות nonstarchy אם אתה לפקח על ספירת פחמימות עבור ניהול סוכרת, בצע דיאטה דלת פחמימות או פשוט מחפשים להוסיף אגרוף תזונתי יותר לצלחת שלך.
וידאו של יום
Alliums טעים
שום, בצל, כרישה, בצלצלים וצלצלים הם ירקות לא סטרכיים ובני משפחת אליום. ירקות אלה משמשים בדרך כלל לבישול עבור הטעמים החזקים שהם מקנים למזון; עם זאת, הם גם מחזיקים תכונות מרפא. על פי סקירה שפורסמה בשנת 2004 ב "אסיה פסיפיק Journal of Cancer Prevention", תרכובות organosulfur נגזר ירקות Allium התערוכה השפעות נוגדות סרטן על ידי עכבת mutagenesis (אירועים המוליכים למוטציות), modulation אנזימים, מניעת נזק ל- DNA ו scavenging חינם- הרדיקלים.
->ירקות Cruciferous
ירקות Cruciferous הם nonstarchy וחלק ממשפחת Brassica. הם כוללים ארוגולה, צ'וק בוק, ברוקולי, נבטי בראסל, כרוב, כרובית, חרדל וחרדל, חזרת, כרוב, צנוניות, rutabaga, לפת ו גרגר הנחלים. בגיליון אפריל 2010 של "BMC Cancer," חוקרים ממכון הסרטן "רוזוול פארק" הוכיחו כי צריכת הירקות הצלבנית קשורה קשר הפוך לסיכון לסרטן ריאה בקרב מעשנים, בולטת ביותר בקרב מעשנים לשעבר. יתר על כן, מטא-אנליזה שפורסמה בגיליון נובמבר 2011 של "International Journal of Urology" מדווחת על צריכת ירקות מצליבים עם סיכון מופחת משמעותית לסרטן הערמונית.
->עלי חסה
סוגים שונים של חסה כוללים עלה (אדום או ירוק), crisphead (זנים קרחונים), חמאה (bibb או בוסטון) ו cos (romaine). עמוד השדרה ואת הצלעות של חסה לספק סיבים, ואילו ויטמינים C ו- A ו אשלגן נמצאים בתוך העלים עדין. במחקר שפורסם ב "2011 Journal of Research Research" בשנת 2011, החוקרים קובעים כי קיבולת נוגדת החמצון הכוללת גבוהה יותר בעלים החיצוניים לעומת העלים האמצעיים והפנים בחסה אדומה וירוקה.
Nightshades בריאים
Nonharchy nighthades - כחלק מהמשפחה Solanaceae - כולל עגבניות, כל זנים של פלפלים (ירוק, אדום, jalapeno, צ 'ילי) ו חציל. עגבניות הן מקור עשיר של ליקופן נוגדי חמצון נוגדי דלקת. במחקר שפורסם בגיליון אוקטובר 2012 של "נוירולוגיה", החוקרים זיהו קשר בין רמות ליקופן גבוהות בהגנה על הדם והשבץ. גברים עם הריכוז הגבוה ביותר של ליקופן בדם שלהם היו בסיכון נמוך ב -55% לסבול משבץ מסוג כלשהו. Nightshades הם יוצאי דופן, כי חומרים שהם באופן טבעי לייצר כדי להגן על עצמם מפני חרקים - הנקראים אלקלואידים - יכול לעורר תגובה פיזיולוגית בבני אדם. אנשים רבים רגישים alkaloids ב nighthades.
