פקטין הוא סוג של סיבים מסיסים במים המצויים בתאי צמחים. ירקות רבים הם מקורות מצוינים של פקטין. סיבים מסיסים במים מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם, מה שמקטין את הסיכוי למחלות לב ושבץ. פקטין מאט את קצב המזון העובר דרך המעיים אך אינו מגדיל את כמות הצואה. אוניברסיטת קולורדו המדינה ממליץ לצרוך כ 35 גרם של סיבים ליום. חלק מסיבים אלה מסיסים במים ניתן למצוא פקטין ירקות.
וידאו של יום
גזר
על פי תזונה. com, גזר יש פקטין ביותר של כל הירקות. גזר יש 0. 8 גרם של pectin לכל 100 גרם המשרתים. גזר הם טעונים עם מגוון רחב של ויטמינים ואת pectin הם מכילים יכול לעזור להוריד את הכולסטרול.
אפונה
אפונה להכיל 0. 6 גרם של פקטין לכל 100 גרם המשרתים. הם נמוכים בשומן גבוה בסיבים. אפונה גם מכילים ויטמין K המסייע להילחם אוסטאופורוזיס.
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה יש 0. 0 גרם של pectin לכל 100 גרם המשרתים. אוניברסיטת נברסקה אומר תפוחי אדמה מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של סיבים מסיסים ניתן למצוא בירקות. פקטין הוא סוג אחד של סיבים מסיסים אלה. כאשר אוכלים תפוחי אדמה עבור התוכן pectin, לא לקלף אותם. רוב הסיבים שנמצאו תפוחי אדמה הם בעור.
Parsnips
חצי כוס של גזר לבן מבושל יש 3 גרם של סיבים תזונתיים. רוב זה סיב תזונתי הוא pectin. אוניברסיטת ורמונט אומר כי pectin ב parsnips יכול להוריד לך LDL או "רע" כולסטרול.
שעועית ירוקה
אוניברסיטת נברסקה ממליצה שעועית ירוקה כמקור מצוין של סיבים מסיסים כולל pectin. שעועית ירוקה מכילים 0. 34 גרם של סיבים מסיסים לכל 1 כוס המשרתים. אוניברסיטת נברסקה ממליצה להוסיף מזונות עשירים pectin בקצב איטי. יותר מדי סיבים צורכים מהר מדי יכול לגרום אי נוחות במערכת העיכול. זה רעיון טוב להוסיף אחד עשירים בסיבים מזון לתזונה שלך כל שבוע.
