ירקות טובים לבריאות שלך, אבל כמה מהם מכילים רמות גבוהות של סוכר. לדעת אילו ירקות יש מספר אינדקס גליקמי גבוה ולכן להשפיע על רמת הסוכר בדם מהר יותר הוא מידע בעל ערך. ככל שהמדד הגליקמי גבוה יותר, כך הסוכר מכיל יותר מזון ומהירות הסוכר בדם תרגיש את ההשפעה. בין הירקות כי הם גבוהים בסוכר, כמה נופלים אלה קטגוריות: שורשים, פלפל מתוק, נורות וירקות עמילניים.
וידאו של יום
הגשה גודל
![]()
-> >
נירוסטה מדידת כוסות צילום: Warren_Price / iStock / Getty Images
הגשה לשרתים הם הרבה פחות ממה שאתה עשוי לחשוב. אם אתם אוכלים ירקות גולמיים, עלים, אשר בדרך כלל יש יותר מים תוכן, 1 כוס היא מנה. עבור כל הירקות האחרים, מקל על 1/2-cup, המליצה של איגוד הלב האמריקאי מומלץ.
->
ירקות שורש
![]()
-> >
חבורה של גזרים טריים צילום: פרנק Cutrara / iStock / Getty Images <100> 100 גרם למנה, ירקות שורש אלה מכילים למעלה מ 3. 8 גרם של סוכר: parsnips, גזר, צנוניות, rutabaga, לפת וסלק. שורש צ'יקורי טוען את הערך הגבוה ביותר בין ירקות שורש ב 8. 7 גרם סוכר.
צ'ילי פלפלים
-> >
![]()
פלפל על משטח עץ צילום: svetlana foote / iStock / Getty Images
התוכן של ויטמין C של פלפל חריף מספק למעלה מ -400 אחוזים מהערך היומי לכל 100 גרם למנה, אבל הם גם מכילים 5 גרם סוכר. צהוב, כתום ופלפל אדום, לעומת זאת, טעם מתוק, אבל הם מכילים רק 2. 4 גרם סוכר.
מבט על נורות
-> >
![]()
בצל על קרש חיתוך צילום אשראי: עיוור / iStock / Getty Images
בצל יש מוניטין של להיות הירקות הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ. תכולת הסוכר שלהם נע בין 4 גרם ל -5 גרם סוכר. גושים ירוקים (4. 95 גרם) בצל מתוק (5 גרם) הם בין זנים של בצל להשתמש במתינות עקב תכולת הסוכר הגבוהה שלהם.
ירקות עמילניים
-> >
![]()
לסגור את התירס על קלח צילום: DAJ / תמונות אמאנה / Getty Images
ירקות עמילניים להעלות את הסוכר בדם יותר ירקות nonstarchy. ירקות עמילניים הם לא רע לבריאות שלך, אבל הם בדרך כלל מכילים יותר סוכר מאשר ירקות nonstarchy. החדשות הטובות הן כי ירקות עמילן מכילים סיבים גם כי ימלא אותך ולגרום לך להרגיש מלאים, יותר. אם אתה סופר פחמימות או שאתה חולה סוכרת, היזהר כי ירקות אלה מכילים יותר סוכר מאשר ירקות עלים ירוקים, אשר מכילים יותר מים. דוגמאות של ירקות עמילניים כוללים אפונה, סקווש חורף, תפוחי אדמה ותירס.
