מזון מהונדס גנטית, הידוע בכינויו GMOs, הם מזונות שהיו מושתלים עם חומר גנטי מינים אחרים של צמחים או בעלי חיים. בעוד כמה גידולי U. S. העיקריים כבר מהונדסים גנטית, מספר ירקות מהונדסים גנטית הוא מוגבל.
וידאו של היום
עקרונות GMO
היתרונות הפוטנציאליים של מזונות מהונדסים גנטית כוללים תזונה משופרת וטעם, ירידה בשימוש בחומרי הדברה, הגברת הסובלנות לבצורת, עליית התשואה ועלויות ייצור מופחתות, על פי MedlinePlus. עם זאת, שינוי של חומר גנטי במפעלים יש סיכונים מסוימים. אלה עשויים לכלול תוצאות גנטיות בלתי צפויות או מזיקות, פחות עמידות למזיקים מסוימים, מאבקי-גידולים עם גידולים מסורתיים, העלולים להוביל להכחדה של אורגניזמים אלה, וכן לתוצאות בלתי צפויות אחרות.
->
סיכון גבוה ירקות GMOמספר מוגבל של גידולים מהונדסים גנטית. על פי פרויקט Non-GMO - הארגון היחיד שאינו למטרות רווח, צד שלישי של אימות ותוויות עבור מזון שאינו GMO ומוצרים - תשעה גידולים נחשבים בסיכון גבוה לשינוי גנטי: אספסת, כותנה, קנולה, תירס, סויה, פפאיה, סלק סוכר, קישואים וסקווש קיץ צהוב. בארצות הברית, כל אחד מהם הוא כ 90 אחוז מהונדסים גנטית. מבין הגידולים המסוכנים הללו, הירקות כוללים אספסת, סויה, סלק סוכר, קישואים וסקווש קיץ צהוב. אנשים רבים מאמינים בטעות כי תירס הוא ירק, אבל זה למעשה גרגר.
הפסקת ירקות GMO
עגבניות ותפוחי אדמה היו זנים מהונדסים גנטית שפותחה; עם זאת, הם כבר לא בייצור. עגבניות מהונדסות גנטית הופסקו בשנת 1997 בשל בעיות עם משלוח וטעם. תפוחי אדמה מהונדסים גנטית הופסקו בשנת 2001 בשל דחייה על ידי רשתות מזון מהיר. הפרויקט הלא-GMO מחשיב הן תפוחי אדמה והן "עגבניות" בסיכון נמוך בשל שינוי גנטי.
