רשימה של ירקות & היתרונות שלהם

ההורים שלך היה רעיון נכון כאשר הם עודדו אותך לאכול את הירקות שלך. ירקות מלאים ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים חשובים אחרים המסייעים לשמור על הגוף שלך בריא ומתפקד כראוי. על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, אכילת תזונה עשירה בירקות עשויה להפחית את הסיכון לפתח בעיות בריאות כרוניות כגון סוכרת מסוג 2, בעיות בעיניים ובעיות במערכת העיכול, השמנת יתר, מחלות לב, לחץ דם גבוה וסוגים מסוימים של סרטן.

וידאו של היום

ויטמין B ירקות מורכבים

-> >

אישה נושאת סל של ירקות שונים עלים ירוקים. צילום: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

קומפלקס הויטמין B כולל B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 ו- B12. ויטמיני B ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הגוף. הם לקדם צמיחה ופיתוח, לשמור על העור והשיער נראה טוב, לעזור למערכת העיכול שלך לעבוד כראוי ולסייע לגוף שלך בייצור של כדוריות דם אדומות. ויטמיני B גם לעזור לשבור carbs וחלבון ולעזור להפוך את ההורמונים. ירקות עלים, תפוחי אדמה, פטריות, אפונה ושעועית יבשה הם מקורות טובים של ויטמיני B. מגישים את הירקות האלה במרקים, סלטים, חביתות או תבשילים.

->

צמחי סיבים עשירים

-> >

סל מלא סקווש הקיץ, שעועית פאבה, סלק אדום על שולחן בחוץ שטוף שמש. דיאטה עשירה בסיבים עשויה להוריד את רמות הכולסטרול בדם, לסייע בתפקוד תקין של המעיים ולהפחית את הסיכון לפתח מחלת לב וסוכרת מסוג 2. סיבים מלאים ירקות נוטים לגרום לך להרגיש מלא, אשר עשוי לעזור לך להגיע או לשמור על משקל בריא. עדשים, אפונה, שעועית, סקווש, סלק וגזר הם כמה ירקות בעלי תוכן סיבים בינוני עד גבוה. מגישים ירקות מלאים סיבים תבשילים, מרקים או צדדים לארוחת צהריים או ארוחת ערב.

ירקות ממולאים באשלגן

->

שלושה סקווש קצוץ משובח על מצע. צילום: סקאלי / איסטוק / Getty Images

אכילת ירקות המכילים אשלגן עשוי לעזור לך לשמור על רמת לחץ דם בריאה ועלול גם להפחית לחץ דם אצל אנשים מסוימים. חוסר אשלגן בתזונה שלך עלול להוביל לבעיות בכליות שריר cramping במהלך אימון כושר האימון. תפוחי אדמה, סקווש חורף, קטניות, אבוקדו, סלרי, תרד, ירקות ועגבניות מכילים מעל 300 מיליגרם של אשלגן למנה. לבשל ולאכול את תפוחי האדמה שלך עם עורות על מנת להגדיל את כמות אשלגן בתזונה.

ויטמין C ירקות

-> >

תפוחי אדמה מתוקים נשפכים מתוך שק גרגר על משטח עץ.צילום: Roel Smart / iStock / Getty Images

ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע להגן על הגוף מפני נזק מרדיקלים חופשיים כתוצאה מקרינה, עשן טבק וזיהום אוויר. הגוף שלך זקוק ויטמין C לרפא פצעים, לתקן ולתחזק את העצמות ואת השיניים בריא לקדם צמיחה נורמלית ופיתוח. ירקות המכילים ויטמין C כוללים בצל, כרוב, פלפלים אדומים, בטטות ושעועית ירוקה. מגישים את הירקות האלה במרקים ובסלטים, כצלחות צדדיות או רטבים.