פחמימות לבוא בשלוש צורות שונות: סוכרים, עמילנים וסיבים. כאשר תווית מזון רשימות פחמימות סה"כ, זה כולל את כל אלה שלושה. עמילן הוא סוג של פחמימות - בעיקר למצוא ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה, סקווש חורף, מוצרי דגנים שעועית יבשה קטניות. עמילנים נקראים לעיתים פחמימות מורכבות.
וידאו של היום
->לשים לב פחמימות עמילן שאתם אוכלים יכול להיות דרך בריאה לנהל את הסוכר בדם לרדת במשקל.
פחמימות נמוכות, נמוכה עמילן
רוב חלבונים מן החי, כגון בשר, עוף, דגים וביצים, ללא פחמימות, ולכן עמילנים. למרות רכיכות ביותר bivalves - כגון צדפות מולים - כמו גם בשרים איברים מכילים כמויות קטנות של פחמימות, זה לא עמילן. לדוגמה, 6 גרם של כבד עגלים מכיל כ 9 גרם של פחמימות נטו - סך פחמימות לעיכול, מחושב על ידי הפחתת סיבים מן ספירת פחמימות סה"כ - ו 2 גרם של מולים מאודה מכילים 4 גרם. דיאטות דלת פחמימות, כגון שלב האינדוקציה של אטקינס, מבקשות מכם להגביל את צריכת המזונות הללו ל -4 גרם או פחות ביום.
->חלב יכול להיות מקור טוב של חלבון, וכל המוצרים הם נמוכים עמילן, אם כי לא כל הגירסאות הן נמוכות בפחמימות. לדוגמה, 1 כוס חלב מכיל כ 12 גרם של פחמימות נטו, אבל רוב סוגי גבינה יש רק כמויות זעירות של פחמימות סה"כ. קרם, חמאה, שמנת וחצי וחצי הם נמוכים פחמימות ועמילן. יוגורט, ללא ממתיק כלשהו, יכול להיות מזון דל פחמימות עם 5 גרם למנה 4 גרם.
שומנים ושומנים ללא שומנים
שומנים טהורים, כגון שמן בישול וחמאה, אינם מכילים פחמימות ולכן אין להם עמילן. שומנים בריאים אחרים כוללים אגוזים, זרעים ואבוקדו.
אגוזים וזרעים הם בדרך כלל נמוך פחמימות לאונקיה. לדוגמה, 24 שקדים שלמים מכילים רק 3 גרם של פחמימות נטו, ו 2 כפות של גרעיני חמניות מחורצים מכילים 2 גרם. כמות קטנה של פחמימות שהם מכילים מכילים בעיקר סיבים ועמילן.
אבוקדו יש 2 גרם של פחמימות נטו לכל מחצית של טיפוסי הס, מה שהופך אותו מזון דל פחמימות, נמוכה עמילן. תבלינים מכילים כמה, אם בכלל, פחמימות, כמו חומץ, חרדל ו mayo.
לייצר את זה נמוך carbohydrates
ירקות מימיים, סיבי, כולל חסה, מלפפונים סלרי, הם נמוכים עמילן ופחמימות - אבל מכילים כמות טובה של סיבים. ירקות לא צריך להיות ירוק להיות נמוך פחמימות ועמילן, או. לדוגמה, 1/2 כוס כרובית גולמית יש כ 2 גרם של פחמימות נטו, ו 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ קצוץ יש 3 גרם. בצל, שום, פטריות קיץ סקווש גם זכאי נמוך carb / נמוכה עמילן.
רוב הפירות אינם נמוכים פחמימות או עמילן.אבל, התוכן סיבים גבוהה כמה גרגרים עושה אותם נמוכים יחסית פחמימות נטו. מנות קטנות של פטל אוכמניות כלולים לעתים קרובות בדיאטה דלת פחמימות כפי שהם מכילים כ 3 גרם של פחמימות נטו לכל כוס 1/2.
מזונות שיש להימנע מהם בדיאטה דלת פחמימות נמוכה
יש להימנע מכל סוגי הפסטה, הלחם והאורז - בין אם מחיטה מלאה, חום או לבן - כאשר אתם מגבילים פחמימות ועמילנים. דגני בוקר ושמנת שיבולת שועל מבוססים על מזון המבוסס על דגנים, העשויים בעמילן ובפחמימות. אפונה, תירס, תפוחי אדמה לבנים ומתוקים, סקווש חורף, דלעת, קאסאווה ו טארו הם ירקות עמילניים, עשירים בפחמימות. מזונות שאינם מבחינה טכנית "לחם" אבל עדיין מכילים הרבה פחמימות ועמילן הם פיצה, מאפים, מאפינס, עוגיות ועוגה.
בעוד מזונות כגון רוטב סלט או התבלינים ללא שומן ורטבים לא נראה כאילו הם היו גבוהים בפחמימות, הם לעתים קרובות יש להוסיף סוכר ומילוי כי להעלות את ספירת פחמימות. קריאת תוויות תזונה היא אחת הדרכים הטובות ביותר לקבוע אם מזון מכיל פחמימות מינימלי.
