על פי איגוד תפוחי האדמה צפון קרוליינה, המבוגר הממוצע צורכת תפוח אדמה אחד בכל יום, ותפוחי אדמה הם המזון השני הנצרך ביותר אמריקה לאחר מוצרי חלב. צד של מחית תפוחי אדמה עם ארוחה עשוי להיות מצרך אמריקאי, אבל אם יש לך סוכרת, אתה עשוי להיות מודאג לגבי התוכן של פחמימות של צלחת זו בצד הפופולרי. אתה יכול לכלול מחית תפוחי אדמה כחלק דיאטה סוכרתית שלך, ואת הכנה והגשת גודל יעזור לך לשמור על רמת הסוכר בדם תחת שליטה.
>
וידאו של יוםפחמימות ותפוחי מאפה
סוכרת מתרחשת כאשר הגוף שלך לא יכול לשלוט ביעילות רמות הסוכר בדם. הפחמימות משפיעות על רמת הסוכר בדם, ולכן תוכנית הארוחה של ארגון הסוכרת האמריקני ממליצה לאנשים הסובלים מסוכרת להגביל את צריכת הפחמימות שלהם ל -45% מסך הקלוריות שלהם, או 45 עד 60 גרם של פחמימות לארוחה. פירות, ירקות, דגנים, לחמים וסוכר הוסיף כל לתרום את הפחמימות הכולל של הארוחה שלך. כוס אחת של פירה שהוכנה בחלב מלא מספקת 174 קלוריות ו- 37 גרם פחמימות, בין 62 ל -82% מכלל הפחמימות המומלצות לארוחה שלמה.
->
אינדקס הגליקמיהתפוחי אדמה תפוחי אדמה גם שיעור גבוה על האינדקס הגליקמי, כלי מודד את ההשפעה של מזון על רמות הסוכר בדם. מזונות עשירים בסיבים תזונתיים, כגון דגנים מלאים ורוב פירות וירקות, נוטים להיות מזונות גליקמיים נמוכים משום שסיבים מאטים את קצב עליית הסוכר בדם. עיבוד ובישול לעיתים קרובות מגביר את האינדקס הגליקמי של מזונות. מזונות עתירי גליקמיה יש דירוג של 70 ומעלה. נתוני האינדקס הגליקמי של אוניברסיטת סידני מדווחים כי מחית תפוחי אדמה יש אינדקס גליקמי של 83. תפוחי אדמה מחית מיידית יש אינדקס גליקמי של 87, על פי הרווארד בריאות פרסומים. אם אתם עוקבים אחר דיאטה אינדקס גליקמי כדי לשלוט בסוכרת שלך, לאכול מנות קטנות של מזון גליקמי גבוה, כגון פירה, ולאזן אותם עם מזונות גליקמי נמוך הארוחה שלך.
בעת ביצוע מחית תפוחי אדמה עבור דיאטה סוכרתית, מרכיבים לספור. סוכרת מגדילה את הסיכון למחלות לב, ולכן לשמור על תפוחי אדמה לב בריא על ידי הימנעות מרכיבים עתירי שומן. תפוחי אדמה פשוטים מכילים כמות טריוויאלית של שומן, פחות מ -0.5 גרם לכל תפוח אדמה קטן, אבל חלב שלם, חמאה וגבינה מכילים רמות גבוהות של שומן רווי, אשר יכולים להעלות את רמות הכולסטרול בדם. מתוך 10 גרם של שומן סה"כ 1 כוס פירה מוכן עם חלב מלא וחמאה, 7 גרם מקורם שומן רווי. ההנחיות התזונתיים לאמריקאים 2010 ממליצות למבוגרים לצרוך פחות מ -10% מהקלוריות שלהם משומן רווי, אך אנשים עם גורמי סיכון למחלות לב צריכים להוריד את צריכתם ל -7% או פחות.השומן מכיל 9 קלוריות לגרם, כך ש -7% מהתזונה הממוצעת של 2, 2000 קלוריות שווה ל -15 גרם של שומן רווי ליום.
צלחת בצד בריא
