הדיאטה הים תיכונית, בהשראת הרגלי האכילה המסורתית של אנשים החיים סביב הים התיכון, מדגישה פירות, ירקות ודגנים מלאים. זה כולל גם מקורות של שומנים בריאים, כגון אגוזים ושמן זית, מאכלי ים, כמויות קטנות יותר של מוצרי חלב, בשר וממתקים. ערבוב והתאמה של מזון דיאטה ים תיכונית יכול להניב מגוון של ארוחות בוקר טעימות, בריאותי.
->וידאו של היום
יוגורט וגבינה
יוגורט הוא עמוד התווך של מאכלים ים תיכוניים רבים. יוגורט יווני, אשר כבר מתוח כך שהוא עבה יותר, דומה רבים של יוגורט המסורתיים של האזור. כדי לשמור על תכולת הסוכר, לקנות יוגורט רגיל ולהמתיק את זה עם פירות, כגון פירה או בננות, או כמות קטנה של דבש. ניתן גם לשלב מזנון ארוחת בוקר ים תיכוני על ידי יצירת פרפאי של יוגורט, פירות ואגוזים. קצת גבינה טרייה, כמו ריקוטה, ניתן להשתמש במקום יוגורט או כהפצה עבור טוסט או בייגל.
->פירות
תפוחים הם בחירה טובה ארוחת בוקר, רגיל או עם כמות קטנה של גבינה או חמאת בוטנים. דובדבנים, נקטרינות, אפרסקים, משמשים ופרי הדר הם מסורתיים לדיאטה הים תיכונית, אבל כמעט כל פרי יכול לשמש מזון לארוחת בוקר על דיאטה זו. באופן מסורתי משמש ממתיק סביב הים התיכון, תאריכים הם חלופה בריאה סוכר מזוקק. מבשלים כמה תאריכים כדי להמתיק יוגורט רגיל, או כל מיני תאריכים או תאנים עם קצת גבינת ריקוטה.
ירקות
לקבלת ארוחת בוקר מלוחה, ירקות sauté קלות כגון קישואים, עגבניות, פטריות או ארטישוקים קצת שמן זית. כדי להגביר את החלבון, לטפס בתוך ביצה, לזרוק קומץ של שרימפס מבושל, או להוסיף קצת טופו מקופלת. פלפל של גבינת פטה או פרמזן, כמו גם עשבי תיבול ים תיכוניים כמו בזיליקום, טימין, אורגנו או רוזמרין, יכול להרים את טעם הירקות בלי להוסיף הרבה שומן.
דגנים מלאים
במקום להשתמש חמאה וריבה, להפיץ טוסט מחיטה מלאה עם אבוקדו מחית, חמאת בוטנים, או חומוס, רגיל או מטפטף עם קצת דבש. כל דגנים מלאים, חמים או קרים, יכולים להיות ממותקים בפירות קצוצים ומוגשים עם חלב או יוגורט. מפזרים כמה אגוזים קצוצים להוסיף מרקם וכמה שומן בריא. בולגר, גרסה מהירה של בישול חיטה סדוקה, יכול להיות שקוע במים רותחים או במהירות במיקרוגל, ולאחר מכן זרק עם פירות אגוזים קצוצים ממותקים עם טפטוף של דבש.
