Methi, הידוע גם בשם חילבה, משמש בצורות רבות, כגון צמחים יבשים, עלים טריים וזרעים. הודו היא המפיקה הגדולה ביותר של הצמח methi. בראיון של טריביון של הודו מרס 2001, איורוודית רפואה מומחה לניתוח ד"ר רבי Ravra Vatsyayan טען methi להיות בו זמנית ירק, תבלין ותרופה. זרעי Methi, עשירים בחומרי הזנה מיקרו-מאקרו, עשויים לשמש כחלק מתזונה בריאה ומזינה, אך אין הוכחות לכך שהם "כדור פלא" לירידה במשקל.
>וידאו של היום
היסטוריה
Methi שימש תבלין בישול באירופה, ב קארי ותבלינים מזון בהודו ובאסיה במשך מאות שנים. על פי מידע סמים באתר, סמים. com, methi שימש לטיפול בשחפת, שחפת וצלוליטיס ברפואה העממית ההודית, והיה מרכיב מרכזי ב"לידיה פינקהאמס וירג'ב קומפונד ", רפואה מהמאה ה -19 לפטנט על תסמיני גיל המעבר ותסמיני גיל המעבר.
->שימושים קולינריים
זרעי Methi יש טעם מר מובהק, ועל פי מידע על מזון באתר, Foodreference. com, הם בדרך כלל קלויים הקרקע כדי להפוך אותם טעים יותר. הם פופולריים ב צפון אפריקה ומזרח התיכון מנות, ומשמש לחם באתיופיה ומצרים. זרעי Methi משמשים גם גלידה, ממתקים, מאפים, מסטיק, סודה. הטעם המר של זרעי מת'י משאיל אותם לשמש תחליף קפה.
ניתוח תזונתי <>> זרעי Methi הם נמוכים קלוריות וכולסטרול, ומקור עשיר של סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן. כף אחת. או 11 גרם של זרעי methi מכיל 3 גרם של חלבון, 6 גרם של פחמימות, 3 גרם של סיבים תזונתיים, ו 1 גרם של שומן.
הרזיה
זרעי Methi מכילים תרכובת בשם diosgenin. מחקר בראשותו של T. Uemura דיווח במאמר שפורסם ב -1 בספטמבר 2010 בכתב העת "רפואה אלטרנטיבית", כי דיאוסגנין בזרעי מת'י שיפרה את חילוף החומרים של הגלוקוז והפחית את מספר תאי השומן בחולדות. על פי דו"ח שפורסם ב "Karnataka Journal of Science Science", באוגוסט 2009, מדענים מהמחלקה למדעי המזון ותזונה, הודו, הוסיפו זרעי methi קרקע לקמח צ'פאטי - צ'אפאטי הוא לחם שטוח פופולרי בהודו. זה הגדיל את החלבון ואת התוכן סיבים, וכן ירד את התוכן סוכר אינדקס גליקמי של הלחם. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך הם מתבוללים לאט, לייצר זרימה קבועה של אנרגיה פחות סביר להוסיף לחנויות השומן שלך.
צריכת שומן
