מתיל הוא מונח של כימיה אורגנית שמתייחס חומרים מזינים אשר מייצרים את התהליך הביוכימי, מתילציה, שבו כימיקלים מתווספים חלבונים, DNA, או מולקולות אחרות כדי לשמור על תפקוד הגוף שלך כמו שצריך. חומרים מזינים הקשורים ל- Methyl כוללים חומצה פולית, מתיונין, ויטמין B12 וויטמין B6, וקשורים לסיכון מופחת לסרטן השד, המעי הגס והלבלב, על פי המכון הלאומי לסרטן. מחקרים שפורסמו על ידי כתבי עת אמריקאיים של אפידמיולוגיה ואת American Journal of Nutrition מציעים דיאטה עשירה אלה micronutrients עשוי לעזור לך למנוע סרטן ועוד בעיות בריאותיות אחרות, כמו גם.
>וידאו של היום
הומוציסטאין
דוגמה אחת לתהליך המתילציה היא כאשר הגוף שלך משתמש בחומצת האמינו, מתיונין כדי להצטרף לחלבוני הגוף ול- DNA, מוצר הנקרא הומוציסטאין אשר צריך להיות מתילציה, או הצטרף עם חומרים מזינים הקשורים מתיל על מנת להמיר אותו בחזרה מתיונין. אם מתילציה אינה מתרחשת, נוכחות ההומוציסטאין מגבירה את הסיכון למחלות לב, כולסטרול גבוה, אלצהיימר, מחלת כבד ודיכאון. תהליכים מתילציה מתרחשים בכל הגוף כדי לשמור על המערכות שלך פועל היטב.
>מקורות מזון
חומרים מזינים הקשורים מתיל נמצאים בשלוש קבוצות של תרכובות: ויטמינים B, Betaine ו SAME, S-Adenosyl-Methionine. מקורות מזון, חומרים מזינים הקשורים מתיל ניתן למצוא מזונות עשירים חומצה פולית טבעית, או ויטמין B9, כולל תותים, פירות הדר וירקות עלים ירוקים. מקורות טובים של ויטמין B12 הם דגים, בשר, חלב וביצים. כולין oxidizes כדי ליצור מקור של מתיל הנקרא Betaine, אשר נמצא הריכוז הגבוה ביותר שלה כבד כבד. נבט חיטה קלוי וביצים הם גם מקורות מצוינים של כולין, עם בקלה, בשר, נבטי brussel, ברוקולי, שרימפס וסלמון להיות מקורות טובים גם כן. שתי ביצים גדולות מכילים 252 מ"ג כולין, כמעט מחצית המינון המומלץ של 550 מ"ג ליום לגברים.
->חומצה פולית
הצורה הסינתטית של חומצה פולית היא חומצה פולית, המצויים בתוספים ומוספים למאכלים מבוצרים. חומצה פולית היא המפתח בהפקת ושמירה על התאים בגוף. זה גם עושה DNA ומונע דנ"א מן שינוי, אשר עשוי להפחית את הסיכון לסרטן, על פי המכון הלאומי לסרטן. מינהל המזון והתרופות האמריקני (U. S. Food and Drug Administration) פרסם תקנות בשנת 1996, המחייבות תוספת של חומצה פולית למוצרי דגנים מועשרים, מה שהופך את חומצה פולית לתזונה האמריקנית הנפוצה ביותר. על פי משרד תוספי התזונה, חלוקה של המכונים הלאומיים לבריאות, המליצה היומית המומלצת של חומצה פולית היא 400 מ"ג.
סיכונים
אם הגוף שלך לא עושה את חלקה של מתילציה, הרופאים יכולים לזהות את הבעיה שלך באמצעות הומוציסטאין מוגברת, חומצה אמינית על ידי מוצר.אחת הבעיות העיקריות של רמות גבוהות של הומוציסטאין היא מחלת עורקים כליליים. מחוץ לתזונה, אתה נמצא בסיכון מוגבר של הומוציסטאין מוגברת אם אתה לא לממש לפחות שלוש פעמים בשבוע; אם יש לך היסטוריה משפחתית של מחלות לב, מחלות נוירולוגיות, בעיות בכבד או דיכאון, אם אתה מעשן או להשתמש באמצעי מניעה אתה גם בסיכון מוגבר.
מניעה
דיאטה משחקת תפקיד מפתח בסיכון שלך להומוציסטאין מוגברת. מזונות מעובדים ומזונות מהירים מכילים רק חלק קטן של חומרי הזנה מתיל הקשורים הדרושים הגוף שלך מתילציה. שתיית כמויות מתונות של אלכוהול עלולה למנוע מהגוף לספוג חומרים מזינים הקשורים למתיל, על פי מחקר שפורסם על ידי Journal of Nutrition. מחקר נוסף שנערך על ידי אוניברסיטת אורגון מציין כי מינונים גבוהים של תוספי הקשורים מתיל נקשר ייצור מופרז הפרשת trimethylamine אשר גורם להקאה, רוק, הזעה מוגברת וריח ריח דגים. דון בצרכים התזונתיים הספציפיים שלך עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים.
