מינרלים וויטמינים באספרגוס

אספרגוס הוא צמח מזין מאוד, ארוז עם חומצה פולית ומספקת יותר של מזין זה לכל מנה יותר ירקות אחרים. קל להכין על תנור או גריל, כוס אחת של אספרגוס גלם מספק 3 גרם של סיבים, יש רק 27 קלוריות והוא כמעט ללא שומן, מה שהופך אותו בחירה בריאה.

וידאו של היום

חומצה פולית

->

אשלגן

אשלגן הוא מינרל התומך בתפקוד של כל התאים והרקמות בגוף. כמו אלקטרוליט, זה עוזר לשמור על איזון הנוזלים בתוך התאים והסביבה הסובבת שלהם. רמות אשלגן נורמליות הן קריטיות לפעילות של מערכות העצבים והלב וכלי הדם. A 5. 3 עוז המשרתים של אספרגוס מספק 400 של 4, 700 המלצת היומיום של אשלגן.

אחרים ויטמינים B

ויטמיני B הם קבוצה של ויטמינים מסיסים במים, כי הם חשובים עבור דברים כגון מטבוליזם האנרגיה חלוקה הסלולר. מלבד חומצה פולית, מנה של 5 גרם עוז של אספרגוס מציעה 15 אחוז מהערך היומי המומלץ של תיאמין, 10 אחוזים מהערך היומי המומלץ של ויטמין B6 ו -6 אחוזים מהערך היומי המומלץ של ריבופלאבין וניאצין.

ויטמין C

ויטמין C, או חומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים אשר מסייע בסינתזה של חלבונים מסוימים בגוף. זה עוזר להפוך את חלבון רקמת החיבור המכונה קולגן. חלבון זה נמצא בעור ורקמות חיבור אחרות ומסייע להחזיק גיליונות של תאים יחד. ויטמין C משמש גם בסינתזה של הנוירוטרנסמיטר, נוראדרנלין. A 5. 3 עוז המשרתים של אספרגוס מספק 20 אחוזים של הערך היומי המומלץ של ויטמין C.

ויטמין A

ויטמין A תורם לוויסות ביטוי גנים וראייה בריאה. חשוב גם לתרום לבריאות ותפקוד של המערכת החיסונית ופיתוח נורמלי של כדוריות דם אדומות. A 3. 3 גרם עוז של אספרגוס תורם 8 אחוזים של הערך היומי המומלץ של ויטמין A.