> חלב, כמו גם מוצרי חלב, מכיל כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים, כמו גם macronutrients כגון שומן, חלבון ופחמימות. חלב ומוצרי חלב אחרים מונעים אוסטאופורוזיס, חללים ומחלות אחרות. זה עוזר להילחם בזיהום, מגביר את האנרגיה, ומגן על הבטן מפני כימיקלים קשים ומזונות מתובלים. על פי מועצת חלב של קליפורניה, חלב מכיל נתרן, אשלגן, זרחן, תיאמין, ויטמינים A ו- C, סידן וזרחן, אבל מעט ויטמין D, ברזל או מגנזיום, אלא אם כן הוא מבוצר.
וידאו של היוםחלב
ישנם מספר סוגים של חלב, כולל שלמים, רזה, 1 ו -2 אחוזים, מיובשים, גלם, מבוצר, אורגני, התאדה, מרוכז וחמאה. חלב מלא יש 3. 5 אחוזים שומן לפי משקל. חלב דל שומן הוא חלב מלא עם כל השומן שהוסר, ואילו 2% חלב יש 2% שומן חלב, ואילו 1% חלב יש 1 אחוז חלב חלב. חלב מיובש יש להסיר את המים, משאירים אבקה, חלב מיובש יכול גם להיות שלם, רזה או מופחת שומן. חלב יבש ללא שומן וחלב רזה נוזלי למעשה אין כמויות משמעותיות של ויטמינים ומינרלים אלא אם כן הוא מבוצר.
>
חמאהחמאה, בדרך כלל מחלב פרה טרי שלם, מכיל ויטמינים A ו- D, אבל הוא גבוה בשומנים רוויים מרוכזים שיכולים לגרום הצטברות כולסטרול בעורקים. חמאה באה מחלב או חלב חלב, והצבע יכול לנוע בין לבן כמעט לצהוב כהה, בהתאם לסוג המזון שנאכל על ידי הפרות שנותנות את החלב. מסחרית, תוכלו לראות לעתים קרובות annatto או קרוטן הוסיף צבע לתת את החמאה בגוון צהוב חיוור.
גבינה היא מוצר המבוסס על חלב על ידי הפרדת החלב, או מוצקים חלב, מן מי גבינה או חלק מים של חלב. רוב הגבינות מכילים חלבון, חלב, שומן חלב, סידן, זרחן, ויטמין A ו riboflavin. הטעם, המרקם והצפיפות משתנים, תלוי כמה זמן הגבינה כבר בגיל, איזה חיה זה בא, ואת הדיאטה של החיה. פסטוריזציה, תכולת השומן, וסוג החיידקים המשמשים לעיבוד גם לשחק גורם בטעם, מרקם וצפיפות. גבינה המיוצרת בדרך כלל מתבגרת עם חומץ או מיץ לימון כדי להאיץ את תהליך ההזדקנות. הגבינה נעשית גם עם תאו, חלב עיזים או כבשים.
יוגורט
