אם הארוחה הממוצעת שלך מורכבת מבשר עם צד של בשר, ואתה מחשיב ירקות - אם לצטט את רון סוונסון של פארקים ופנאי - להיות "אוכל ארנבים", יש לנו חדשות רעות בשבילך. מחקר חדש שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אכילת תזונה עשירה בחלבון מן החי ובבשר אדום עלולה להפחית את תוחלת החיים שלך ברצינות.
בעוד שמחקרים קודמים הצביעו על כך שתזונה מבוססת צמח טובה יותר לאורך החיים הכולל מאשר תזונה מבוססת בעלי חיים, חלק מהתוצאות לא היו חד משמעיות. במאמץ להפוך את המחקר למקצועי רוחב רחב ככל האפשר וקולניים מבחינה מדעית, חוקרים מאוניברסיטת מזרח פינלנד אספו נתונים ממחקר גורמי הסיכון למחלות לב איסכמיות במחלת לב איסכמית, שכלל 2, 641 גברים פינים שהיו בגילאי 42 ו 60 כאשר המחקר החל. הם רשמו את הרגלי התזונה שלהם ואז החוקרים עקבו אחר המשתתפים כעבור 22 שנה.
במהלך המעקב מתו 1, 225 משתתפים כתוצאה ממחלה. לאחר שבדקו את גורמי המוות והתזונה, החוקרים הסיקו שגברים שאכלו יותר מ- 7 אונקיות בשר ליום היו בעלי 23% סבירות גבוהה יותר למוות בהשוואה לגברים שאכלו פחות מ- 3 אונקיות בשר על בסיס יומי. בתוך כך, החוקרים לא גילו כי צריכת מקורות דגים, ביצים, חלב או חלבון צמחי קשורה לתמותה.
חלי וירטנאן, דיאטנית רשומה, סטודנטית לתואר שלישי באפידמיולוגיה תזונתית באוניברסיטת מזרח פינלנד, וכותבת המחקר הראשית, הזהירה כי "אין להכליל ממצאים אלה לאנשים מבוגרים… שצריכת החלבון שלהם לרוב נשארת מתחת לכמות המומלצת."
אז אתה לא צריך לחתוך בשר לחלוטין אם אתה רוצה לחיות חיים ארוכים ובריאים, אבל מתינות היא המפתח. לדוגמה, מחקר עולמי שנערך על יותר מ- 218, 000 איש שהוצג בקונגרס האיגוד האירופי לקרדיולוגיה בשנת 2018 מצא כי אכילת בשר אדום יכולה למעשה להיות בריאות לב, כל עוד אין לך יותר מ -4 אונקיות ביום. המדענים הציעו כי בשר אדום וחלב אמורים להוות רבע מהצריכה הקלורית היומית שלך - ואת שאר הקלוריות שלך יש לצרוך באמצעות פירות, ירקות, אגוזים, קטניות ופירות ים.
זה מאשש את ממצאי מחקר אחר שנערך לאחרונה שהעריך את צריכת המזונות והחומרים המזינים העיקריים בכל רחבי 195 מדינות. החוקרים החוקרים מצאו כי אנשים עם אורך החיים הארוך ביותר נטו לבצע דיאטה ים תיכונית, המורכבת בעיקר מאכלי ים, ירקות, דגנים מלאים, קטניות וצריכה מתונה של בשר ויין אדום.
הוכח כי כמות מינימלית של בשר מסייעת לך לישון, להפחית את הסיכון לחלות בסרטן, להילחם בדיכאון ואף לשפר את הפוריות. לכן, אין צורך להכניס את ההמבורגר לארוחת הצהריים עדיין - פשוט אין גם לארוחת ערב. ולמידה נוספת על אריכות ימים, בדקו 100 דרכים לחיות עד 100.
