אתה יכול להתעלם פטרוזיליה כמו ירקות בריאים, כי סביר להניח שאתה רואה את זה לקישוט ולא מזון מזין צפוף. לדברי מייקל ט 'מוריי, יוסף פיזורנו ולארה פיזורנו, מחברי "האנציקלופדיה של מזון מרפא", אנשים אוכלים פטרוזיליה כירק במשך יותר מ 2, 500 שנים, ויש להם השתמשו בו למטרות רפואיות אפילו יותר. גם פטרוזיליה יבשה טריים יש מקום יקר בתזונה שלך, למרות שהם מכילים חומרים מזינים שונים.
->וידאו של יום
סיבים
אכילת פטרוזיליה יותר עשוי לעזור לך לצרוך יותר סיבים. לדברי מייקל ט 'מורי, יוסף פיזורנו ולארה פיזורנו, מחברי "האנציקלופדיה של מזון מרפא", פטרוזיליה היא מקור טוב של סיבים תזונתיים, כי הוא גם נמוך קלוריות ועשיר בהרבה חומרים מזינים שונים. אתם תקבלו יותר סיבים היתרונות של פטרוזיליה טריים, כי אתה יכול לאכול יותר מזה בכל פעם מאשר פטרוזיליה יבשה, אשר יש טעם הרבה יותר חזק. כולל 1 כוס פטרוזיליה טריים בסלט זורק יוסיף 2 גרם של סיבים. אתה תקבל 0. 4 גרם של סיבים 1 כף של פטרוזיליה יבשה. קבלת יותר סיבים עשויה להפחית את בעיות המעי הרגיז כמו עצירות, ועלול גם להוריד את הסיכון למחלות לב וסרטן המעי הגס.
>ויטמין C
עוד מזין נוכח במינונים גבוהים של פטרוזיליה הוא ויטמין C. פטרוזיליה טריים ומיובשים מכילים מנה בריאה של ויטמין חשוב זה. קבלת כמויות מספיקות של ויטמין C מן האוכל שלך עשוי לעזור לטפל ולשלוט זיהומים. ויטמין C הוא גם חיוני לבריאות העצמות, השרירים וכלי הדם. 1 כף של פטרוזיליה טריים מכיל 5. 1 מ"ג של ויטמין C, בעוד 1 כף של פטרוזיליה יבשה יש 2 מ"ג.
ויטמין A
ויטמין A הוא חומר מזין נוסף פטרוזיליה, טרי ומייבש. פטרוזיליה טרי מכיל ויטמין A יותר לכל 1 כף כף, עם 320 IU. אותו מנה של פטרוזיליה יבשה מכיל רק 31 IU. ויטמין A הוא קשור לרוב עם ראייה, אבל זה גם תומך בבריאות של כדוריות הדם הלבנות שלך ואת הייצור של כל התאים האחרים בגוף.
חומרים מזינים אחרים
פטרוזיליה טריים ומיובשים מכילים כמויות קטנות של ויטמינים ומינרלים רבים נוספים. 1 כף של מנה של פטרוזיליה טריים יש 5 מ"ג סידן, ואת אותו מנה של מיובש יש 18 מ"ג. סידן חשוב עבור העצמות והשיניים. פטרוזיליה טריים גם מכיל 21 מ"ג אשלגן, 6 mcg של חומצה פולית ו 62. 3 מ"ג של ויטמין K רק 1 כף. כמות זהה של פטרוזיליה מיובש מכיל 43 מ"ג אשלגן, 3 mcg של חומצה פולית ו 21. 8 מ"ג של ויטמין K. אתה צריך אשלגן לבריאות שריר הלב ו ויטמין K לקרישה נכונה של הדם שלך. חומצה פולית עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למומים מולדים, אם הינך בהריון.
