חרוב משמש לעתים קרובות כתחליף שוקולד כי זה יכול להיעשות על פי הטעם נראה כמו שוקולד. בנוסף, חרוב הוא לעתים קרובות touted עבור התוכן התזונתי הגבוה שלה. עם זאת, בדיקה מדוקדקת מגלה כי הן חרוב ושוקולד הן די מזין, כל עוד הם לא מכילים כמויות גדולות של שומן הוסיף או סוכר.
וידאו של היום
שומן
->החלב הוא נמוך משמעותית בשומן מאשר שוקולד. על פי נתוני התזונתי הלאומית, 1 גרם של שוקולד לא ממותק מכיל 15 גרם של שומן, בעוד 1 גרם של קמח חרוב, אשר הוא על 1/4 כוס, מכיל 0 גרם של שומן. כמות זהה של אבקת קקאו, אשר יש הרבה של שומן המכילים שמן חמאת קקאו להסיר, מספק 4 גרם של שומן. Carob הוא חלופה טובה אם אתה בעקבות דיאטה דלת שומן, אבל בזהירות לבדוק תוויות מזון, כי מוצרים המכילים חרוב עשוי לכלול שומן נוסף ממקורות אחרים.
->פחמימות
הבדל ייחודי נוסף בין החרוב לבין השוקולד הוא תוכן הפחמימות. שוקולד מכיל כ 8 גרם של פחמימות לאונקיה ואבקת קקאו 16 גרם לאונקיה, אך שניהם מכילים 0 גרם סוכר. קמח חרוב, לעומת זאת, מספק 25 גרם של פחמימות סה"כ ו 14 גרם של סוכר לאונקיה. בדיוק כמו מוצרים חרוב מכילים לעתים קרובות הוסיף שומן, מוצרי שוקולד רבים מכילים תוספת סוכר, אשר היה לקזז את ההבדל. שני החרוב והשוקולד הם גם מקורות של סיבים תזונתיים, המכילים 11 גרם ו 5 גרם לאונקיה, בהתאמה.
ויטמינים> שניהם חרוב ושוקולד מכילים מגוון של ויטמיני B, אבל החרוב מכיל ריכוז גבוה יותר של אלה חומרים מזינים חיוניים, כולל תיאמין, riboflavin, ניאצין, ויטמין B6 ו חומצה פולית. גם הוא מקור טוב של ויטמין B12, אשר נמצא בעיקר במוצרים מן החי.
מינרלים
שניהם חרוב ושוקולד הם גם מקורות של מינרלים חיוניים רבים. Carob הוא גבוה במיוחד בסידן, המכיל כמעט 100 מיליגרם לאונקיה. סידן הוא מינרל חשוב לשמירה על בריאות העצם, על פי Medline Plus. שניהם עשירים בברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום, אך השוקולד מכיל ריכוז גבוה יותר של כל אחד מהמינרלים הללו.
ממריצים
