Gulab jamun הוא קינוח אסייתי מסורתי הנפוץ ביותר בהודו, נפאל, בנגלדש, פקיסטן וסרי לנקה. זה מתוק המבוסס על חלב שמכיל כדורי בצק רכים, מטוגנים, עמוסים בסירופ סוכר ארומטי. בארצות הברית, אתה עלול למצוא jamun gulab במסעדות הודי או חנויות מכולת.
וידאו של היום
עובדות תזונה
כדור ג 'בל אחד ג' בל הוא בערך בגודל של כדור פינג פונג. בהתאם וריאציות מתכון, קלוריות עובדות התזונה עשוי להשתנות, אבל כל כדור בדרך כלל יש כ 150 קלוריות. בגרסה של gamab jamun שפורסם על AllRecipes. com, כדור אחד יש 142 קלוריות, 8 גרם שומן, 10 מ"ג כולסטרול, 40 מ"ג נתרן, 16. 5 גרם פחמימות, לא סיבים חלבון 2 גרם. מאז הכדורים מבוצעים באמצעות חלב, הם גם עשירים בסידן; כדור קינוח יחיד יש קרוב ל -10 אחוזים מהערך היומי המומלץ.
->חומרים
ב AllRecipes. הגרעינים מבוצעים בחמאה מבהירה, הנקראת גם גהי - אבקת חלב, קמח, אבקת אפייה, חלב, אגוזים וצימוקים, הל ושמן. סירופ הסוכר מתובל ברוזוויטר והל. גרסה אחרת, מתוך מזון. com, הוא יותר אינטנסיבית וקריאות עבור ghee תוצרת בית גרם עם חמאה, מבושל למטה להדביק חלב וקמח. מתכון זה מוסיף גם זעפרן סירופ סוכר מתובל. כמה גרסאות של jamun gulab נעשים עם paner במקום khoya. Paneer נעשה על ידי ערבוב חלב חם עם מיץ לימון או נוזל חומצי אחר, ואילו חויה היא להדביק חלב מבושל.
חלופות
ביצוע jamun gulab בבית יכול להיות כרוך הרבה עבודה וזמן. גרסה פשוטה יותר אם כי לא אותנטית היא להפוך את סירופ הסוכר לבדו ושופכים את הסירופ על פני חורים פשוטים סופגניות, אשר דומים במראה לכדורי ג'אלאב ג'אמון. חור דונאט יחיד ללא סירופ סוכר יש כ -60 קלוריות, 3. 5 גרם שומן, 8 גרם פחמימות ו -5 גרם סוכר. אם אתה בוחר לעשות jamun gulab בבית מתוך ספר בישול או מתכון חלופי, אתה יכול לחשב ערכים תזונתיים שלה באמצעות מונה קלוריות באינטרנט. הקלד את סך כמויות המרכיב שבו אתה משתמש, להוסיף אותם ולחלק לפי מספר מנות במתכון.
שיקולים
אכילת כדור ג 'בל אחד או אפילו שניים או שלושה לא יגרום נזק גדול לתזונה בריאה אם אתה עושה את זה רק מדי פעם, אבל הולך החוצה יכול לעשות את ההבדל. קלוריות בכל קינוח יכול להוסיף במהירות, אז אם אתה צופה במשקלך, מקל על מנות קטנות ולטפל jamun gulab כמו פינוק מיוחד, נדיר. MyPyramid. Gov ממליץ להרכיב את הבסיס של הדיאטה שלך עם דגנים מלאים, ירקות, חלב nonfat, פירות חלבונים רזים עבור היתרונות הבריאותיים ביותר.
