דבש סירופ מייפל עשוי להיות ממתיקים נמכרים כמו חלופות טבעיות יותר לסוכר מזוקק, אבל הדמיון שלהם כמעט נגמר שם. בתור התחלה, סירופ מייפל הוא מעשה ידי אדם, מיוצר מחמם את השמן של עץ האדר, בעוד הדבש הוא מוצר טבעי המיוצר על ידי דבורים מאבקה כמקור מזון. מבחינה תזונתית, דבש סירופ מייפל הם בעיקר עשוי פחמימות, אם כי סוגים שונים מאוד. יתר על כן, הרכבם של שומנים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים ורכיבים אחרים גם שונה בהרבה.
וידאו של היום
פחמימות
מתוך 216 גרם של פחמימות בכוס סירופ מייפל, 192 גרם הם סוכרים. מתוך 279 גרם של פחמימות בכוס דבש, 278 גרם הם סוכרים, עם. 7 גרם מגיע בצורה של סיבים תזונתיים, אשר סירופ מייפל אין. הסוכרים בסירופ מייפל הם בעיקר בצורת סוכרוז, עם קצת גלוקוז ופרוקטוז. בדבש, הסוכרים הם בעיקר בצורת פרוקטוז גלוקוז עם סוכרוז כלשהו. Sucrose הוא סוכר מורכב כי נשבר לתוך סוכרים פרוקטוז פשוט גלוקוז.
>קלוריות
כוס סירופ מייפל יש 840 קלוריות, 835 מהם מגיעים פחמימות ו 5. 4 מהם באים שומנים. סירופ מייפל יש 1 גרם של שומן הכולל בצורה של שומן רווי, בעוד הדבש מכיל שום שומנים בכלל. גם דבש וגם סירופ מייפל אין כולסטרול. כוס של דבש מכיל 1, 031 קלוריות, 1, 027 מהם מגיעים פחמימות ו 3. 4 מהם באים חלבונים. כוס של דבש יש 1 גרם של חלבון בעוד סירופ מייפל אין אף אחד.
ויטמינים> דבש מכיל ויטמינים יותר סירופ מייפל. דבש הוא מקור משמעותי של ויטמין C, אשר סירופ מייפל אין. דבש יש גם ויטמין B6, ניאצין ו חומצה פולית, בעוד סירופ מייפל לא, והוא מכיל ארבע פעמים יותר riboflavin. סירופ מייפל עושה, עם זאת, מכילים תיאמין, אשר דבש לא. שניהם מכילים חומצה פנטותנית, אם כי הדבש מכיל כפליים.
מינרלים
סירופ מייפל מכיל יותר מינרלים מאשר דבש. סירופ מייפל יש הרבה יותר סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ ונחושת למנה כל הדבש. סירופ מייפל הוא גם מקור משמעותי של מנגן מינרלים. גם דבש וגם סירופ מייפל מכילים פרופורציות מקבילות של זרחן, נתרן וסלניום. דבש מכיל פלואוריד, ואילו סירופ מייפל לא, ויש לו כמחצית התוכן נתרן.
רכיבים תזונתיים אחרים
