מיץ קנה סוכר נעשית על ידי ריסוק סיבי הפנימי של קני הסוכר. זה משחרר את sap טבעי של הצמח, אשר מסוננים מכן עבור זיהומים שיכור כמו שהוא. מיץ קנה סוכר הוא שיכור ברחבי העולם, למרות שזה הנפוץ ביותר במרכז ודרום אמריקה ודרום מזרח אסיה. מיץ קנה סוכר הוא טבעי ומתוק בקלוריות.
וידאו של היום
קלוריות וסוכר
מנה של 8 גרם של מיץ קנה סוכר גולמי - כלומר אין בו תוספים - יש בערך 180 קלוריות. הוא אינו מכיל שומן, אבל יש לו 30 גרם של סוכרים, כולם מקנה סוכר עצמו. עם זאת, בעוד הסוכר במיץ קני סוכר הוא טבעי מבחינה טכנית, כי המיץ היה כל סיבים תזונתיים הוסרו ממנו, הוא למעשה סוכר קנה מומס. בגלל זה, אתה צריך לשקול את הסוכר במיץ קנה סוכר להיות דומה סוכר הוסיף. איגוד הלב האמריקני ממליץ לך להגביל את צריכת הסוכר הנוספת שלך ל 6 עד 9 כפות ביום כמו צריכת סוכר גבוהה מגדילה את הסיכוי להשמנה ולהגדיל במשקל.
>עשירים בסיבים
מיץ קנה סוכר גולמי מכיל 13 גרם של סיבים תזונתיים למנה, המהווה 52 אחוזים מהערך היומי של סיבים. על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי, רוב האמריקאים רק לאכול 10 עד 15 גרם של סיבים ליום, בעוד הצריכה המומלצת היא בין 20 ל 35 גרם ליום. דיאטה גבוהה בסיבים לא רק למנוע או להפחית את הסימפטומים של עצירות, זה יכול גם להפחית את הסיכון למחלות לב.
>>מכיל נוגדי חמצון טבעיים
מיץ קנה סוכר הוא עשיר באופן טבעי בחומרים נוגדי חמצון, כלומר פוליפנולים. פוליפנולים הם סוג של phytonutrient המספק הגנה לתאי הגוף שלך על ידי הגנה עליהם מפני רדיקלים חופשיים ורעלים הנמצאים בסביבה. מחקר שפורסם בשנת 2014 ב "כימיה מזון" מצא כי בעוד רמות נוגדי חמצון השתנו סוגים שונים של מקל סוכר, כל הזנים הראו רמות גבוהות של נוגדי חמצון. עם זאת, החום הגבוה של עיבוד יכול להרוס כמה נוגדי חמצון, זנים שונים כל כך של מיץ קנה סוכר עשוי להכיל כמויות משתנות של נוגדי חמצון.
שימוש במיץ קני סוכר
ניתן לשתות מיץ קני סוכר כמשקה מרענן באופן טבעי - ניתן לרכוש אותו בפחיות או בקבוקים בחנויות מזון אתניות ובריאותיות - או להשתמש בו בבישול. העושר הטבעי והמתיקות של הנוזל הופכים לבסיס עשיר למרקים ותבשילים, בעיקר בבישול אסיאתי. אתה יכול גם להשתמש מיץ קנה סוכר במקום נוזלים אחרים במאכלים מבוססי קוקוס, שם זה יעזור לספק עומק של טעם, מתנהג כמו counterpoint לטעום של קוקוס.
