שעועית הצפון הלבן הם שעועית בצבע בהיר עם קליפה חיצונית קשה. מבשלים לעתים קרובות להשתמש בהם כמרכיב צ 'ילי לבן מרקים. כמו פינטו ושעועית שחורה, שעועית לבנה צפופה גבוהה במינרלים, סיבים וחלבון. הערכים הרשומים הם עבור כוס אחת של שעועית מבושלת, מבושלים ללא מלח.
וידאו של היום
קלוריות וסיבים
-> חלבוןעוד 30 אחוזים של קלוריות בשעועית הצפונית הלבנה מגיעים חלבון. כוס אחת של שעועית מבושלת מכיל 14 גרם של חלבון, אשר מספק כ 32 אחוז של RDA לנשים ו -26 אחוזים לגברים. שעועית הצמח הלבן הם מקור מצוין לחלבון לצמחונים, שלעתים קרובות מתקשים לקבל מספיק חומר מזין זה.
כמו כל שעועית, שעועית לבנה צפונית נמוכה בשומן. כוס אחת מכילה רק. 8 גרם של שומן, אשר מספק פחות מ 5 אחוזים של קלוריות. שעועית הצפון הלבן גם לא מכילים כולסטרול. שעועית לבנה יכולה לעזור בהורדת הכולסטרול משום שהם מכילים סיבים מסיסים, מה שמסייע בהפחתת רמות LDL, או כולסטרול רע.
מינרלים
רוב השעועית גבוהה במינרלים, שעועית לבנה צפונה אינם יוצאי דופן. כוס אחת של שעועית צפונית לבנה מכילה יותר מ -10% מכמעט כל מקרומינראל - המינרלים שהגוף זקוק להם בכמויות גדולות יותר. הגוף צריך מינרלים מעקב בכמויות קטנות יותר. כוס אחת של שעועית מספקת 12 אחוזים של RDA של סידן, 21 אחוז מגנזיום, 42 אחוזים של זרחן ו -35 אחוזים של אשלגן. אחד macromineral לא נוכח כמויות גדולות של שעועית צפונה גדולה היא נתרן. כוס אחת מכילה רק 4 מ"ג, המהווה פחות מ -1% מהסכום המומלץ ליום. שעועית לבנה צפופה גם גבוהה מינרלים עקבות רבים. כוס אחת מכילה יותר מ 40% של RDA של נחושת ומנגן, כמו גם יותר מ 20% של ברזל.
ויטמינים
